第一次手網烘豆失敗經驗 - 咖啡討論

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By Rae
at 2015-01-09T15:37

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大家好，我是在三重騎腳踏車賣咖啡的小弟，上次各位推薦我先練手網入門，所以今天早
上開始行動了，用切麵網烘培，也很認真挑豆子(巴西聖多斯)
http://i.imgur.com/T3wyGzJ.jpg
但很可惜第一次失敗了，甩了一個小時還沒一爆= =

失敗原因個人覺得是火候不夠，因為我用的是迷你卡式爐。
http://i.imgur.com/ZXHPRHR.jpg
再加上我忘記放擋風片導致火候不穩所以也烘的不是很均勻
http://i.imgur.com/Ja5tY0v.jpg
所以打算買大台的卡式爐來試試(在外租屋沒瓦斯爐用)也希望大家給我更多的建議!另外
想問溫度計擺哪比較適合?謝謝大家!



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Tags: 咖啡

All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-01-11T21:58
辛苦了
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-01-13T11:14
沒想到你選到一個我認為是戲謔之語的方法
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-01-18T03:46
有金錢考量的話 我還滿建議你從RT-200開始玩
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-01-20T20:39
當然價金高也可選RF300 但是RT-200沒那麼不堪
Puput avatar
By Puput
at 2015-01-24T22:41
也有可能是離火源太遠了
Zora avatar
By Zora
at 2015-01-27T13:42
玩手網別管溫度了，量不準的，看豆相，聽聲音，計時間
Iris avatar
By Iris
at 2015-01-31T19:00
我用普通炒菜鍋15分就一爆，20分就下豆了，蠻均勻的
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-02-05T15:17
正如樓上說的，手網看豆相、聲音、時間，只要不燒焦
喝起來口感都不會太差
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-02-07T18:34
請問手網烘豆銀皮要如何處理，最近也想玩烘豆
Leila avatar
By Leila
at 2015-02-09T15:09
若用炒菜鍋銀皮不就與豆子混在鍋裡？
Wallis avatar
By Wallis
at 2015-02-10T21:46
騎腳踏車賣咖啡...讓我想到阿丸 = =a
Charlie avatar
By Charlie
at 2015-02-11T07:21
用炒菜鍋一直翻炒，銀皮90%會飛撒到鍋子外面，所以炒完
Annie avatar
By Annie
at 2015-02-13T06:33
要清理瓦斯爐
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-02-16T15:32
留在鍋裡的銀皮很少，挑一下就可以了
Lydia avatar
By Lydia
at 2015-02-18T19:21
應該是晃動幅度太大了，沒聚到熱。悶蒸時試著感受豆子是
在裡頭均勻滾動，大火時才比較像是翻炒。銀皮的話，下
豆電風扇吹一吹就沒了
Kelly avatar
By Kelly
at 2015-02-19T02:43
紅外線爐沒有火焰飄動的問題。感覺不錯 多看看youtube
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-02-20T00:05
用不鏽鋼鐵鍋炒一炒也可以，我都用來炒南瓜子
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-02-20T17:14
之前用過商業快速爐頭 用在手網上控火穩定差比一般好

徵一台 tsk183 嘉義/台中

Andrew avatar
By Andrew
at 2015-01-09T12:54
我想徵一台183來練打奶泡 希望地點是在嘉義市或台中市，郵寄也可以 如果有人願意割愛麻煩站內信照片和金額，謝謝 - ...

啄木鳥咖啡歡迎你！

Valerie avatar
By Valerie
at 2015-01-09T00:14
本人已同意一切遵循現行法律，並確知文責自負 ↑此行若刪除，文章就會被刪除 代PO勿回站內信 ★《工作時間》 ※以下三項子欄位必填，禁止面議或超過法定每日工時上限 ※工時欄位除每日工時外還需列出每週／每月大約工作天數或總工時 每日工作andamp;休息時間︰10 ...

請問有人要賣二手全自動咖啡機嗎?

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By Callum
at 2015-01-08T11:18
您好 想要收購一台狀況好的二手咖啡機 請問有人剛好要割愛嗎? 最好是位於中南部 謝謝 - ...

Technivorm Moccamaster濾泡/美式咖啡機

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By Barb Cronin
at 2015-01-08T00:29
※ 引述《mylifestyle9 (阿詹)》之銘言： : 因為第一次用手機發文 : 如果排版凌亂請見諒。 : 最近看到一台 Technivorm Moccamaster濾泡/美式咖啡機 : 不知版友們對它了不了解？ : 上次到一間店聽店員介紹 : 說這台有一個好處是很省豆 : 詢問是什麼原理讓它可以用500 ...

請問一下買二手磨豆機

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By Caitlin
at 2015-01-07T19:21
小弟踏入義式咖啡機不久，目前用的是GEE+小飛馬600N 當然600N在義式的世界是明顯的不足，想要升級入門一點的磨豆機 想說以最節省的方法購入，所以不介意買二手品，如果買二手的磨豆機應該注意些什麼 目前有找到2個要賣的賣家 A賣家~經營中古餐飲批發的 901N~約7-8成新~前一手咖啡店用~400 ...