福岡自家烘焙店 Coffee Box 咖啡箱 - 咖啡討論

其實這間店其實應該只能算是間咖啡烘焙工作室，
但我還是很想推薦給大家，
所以還是發文了。

之前在Youtube上看咖啡影片的時候，
偶然看到這間位於福岡市箱崎的咖啡店「COFFEE BOX〈咖啡箱〉」頻道的影片，
覺得老闆烘豆標榜先用50度水洗豆後再烘的方法蠻特別的，
而且沖咖啡是手持KONO濾杯，以轉濾杯的沖法萃取咖啡液
（好像有點類似法蘭絨沖法）
，而且25克粉只萃100-150cc咖啡，再加熱水稀釋至300cc......
這一切都讓咖啡新手的我感到非常新鮮XDD

剛好上禮拜攜妻兒至福岡旅行，就想說順道拜訪這間店。
老闆一個禮拜只有禮拜二、五營業，地點又非熱門地區，
只好事前先用mail聯絡老闆確認，結果老闆非常親切熱情，
對於我這個外國人的來訪表示非常期待。

到了店裡一陣寒暄後，
老闆一口氣沖了兩杯熱咖啡跟一杯冰咖啡，
都非常好喝，明明是極深焙卻沒有難以下嚥的苦味，
取而代之的是陣陣果乾味的回甘口感。
這間店只賣秘魯跟玻利維亞的鐵比卡種，
老闆說是因為鐵比卡經過深焙後仍能保留甜味。

https://i.imgur.com/XUhDbZw.jpg

https://i.imgur.com/alug1qa.jpg

回國當天由於老婆娘家只有v60，
所以我用平常的沖法試沖了一杯，結果充滿苦澀味="=
（當然也是我技術不佳）
隔天回家後用改用KONO濾杯，且參考老闆的沖法試沖，
結果真的沖出了一杯會回甘的咖啡！
帶去公司和同事們分享，
連平常對深焙豆沒什麼興趣的同事都說蠻好喝的。

https://i.imgur.com/guZlrxO.jpg

https://i.imgur.com/PV89eKU.jpg

這間店非常小，老闆還沒什麼賺到錢，
YOUTUBE頻道的訂閱數也才幾百人，拍攝品質也說不上非常好。
但影片內容絕對非常值得看，充滿實驗精神。
和老闆聊天時也可以感覺得到老闆是個咖啡癡，
真心推薦給大家！有計劃去福岡旅行的板友們不妨撥點時間去看看，
老闆會非常歡迎的！


Coffee Box 咖啡箱

Youtube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCMtYeROIilkzZdP2M4uon6A/featured

地址：
福岡県福岡市東区箱崎1-37-19
Share SOHO町屋ハコザキ C (2F)

請參考下圖建築物外觀，進去走到底上二樓。
https://i.imgur.com/pgjiQ65.jpg

營業日：
固定星期二、五 13:00-20:00營業 +
其餘日期不固定營業及參加當地咖啡活動

交通方式：

搭乘JR：
搭車至「箱崎」站自西口步行約7分鐘
https://i.imgur.com/HfwMR93.png

搭乘地下鐵：
搭車至「箱崎宮前」站自4號出口步行約5分鐘
https://i.imgur.com/AElQVnl.png

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