磨豆機磨出味道差異求解... - 咖啡討論

By Tristan Cohan
at 2017-08-07T11:58

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我手上有個豆叫做駿馬

豆種是阿拉比卡，衣索匹亞產日曬處理

分別以三種機器磨豆

A. 匿名者二單品版
B. 小飛鷹
C. 便宜的陶瓷盤手搖磨豆機

A跟B磨的比較均勻，沖起來差不多

沒有 C的好喝

C磨出來粗細不是太規則

但C沖出來的甜味香味層次感都更勝一籌

但是如果是耶加雪菲日曬，A跟B磨出來的就又大勝C

請問這種現象合理嗎？

覺得有點怪怪的

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Tags: 咖啡

All Comments

By Charlotte
at 2017-08-08T20:37

有些人覺得是雜有些人覺得是層次

By Bethany
at 2017-08-11T12:25

所以是剛好這豆雜的味道我喜歡，如此而已嗎？

By Mason
at 2017-08-12T14:54

你可以多找幾個人試試？

By Michael
at 2017-08-16T10:23

找幾個人盲測看看

By Daniel
at 2017-08-19T02:13

借售一隻全新銀色單品匿名
http://i.imgur.com/pugcTAL.jpg

By Jack
at 2017-08-23T12:30

http://i.imgur.com/i1JQaLA.jpg

By Frederic
at 2017-08-28T08:09

可再試鬼齒與意式刀頭。

By Barb Cronin
at 2017-08-31T11:28

顆粒的大小表面積的接觸沖出來的味道都會不同，顆粒大
小一直沖出來的就是一致的香氣。顆粒大小不一致，沖出

By Freda
at 2017-09-02T19:21

來的就是不同顆粒大小香氣的總和。當然就比較不好掌

By Annie
at 2017-09-06T07:18

就是剛好而已，你做長時間測試且多測幾支豆子看看就
知道

By Donna
at 2017-09-07T03:09

覺得正常

有便宜又推薦的blend豆子嗎？

By Caitlin
at 2017-08-06T16:26

最近家裡買了新全自動義式咖啡機每天需沖泡十杯以上的espresso 大概因為只有我喝義式所以豆子好壞十分明顯之前豆喝costco的星巴克豆子不過品質實在很不穩定外面烘焙豆價格又有點貴一磅都五百以上有沒有推薦大包裝便宜的混合豆啊 - ...

星巴克抹茶粉

By Catherine
at 2017-08-06T13:40

因為個人還蠻愛抹茶口味食物，之前還常喝星巴克抹茶咖啡、抹茶奶霜等抹茶口味產品，抹茶奶霜這種始祖級的產品更是喝了不知道幾次。後來一陣子沒喝這類口味該喝無糖的拿鐵，但最近兩次分別喝茶andamp;茶星冰樂跟抹茶咖啡，發現完全沒有抹茶味了只剩綠綠的顏色超級難喝！喝星冰樂時還以為茶andamp ...

Re: [分享] 募集勇者純分享熟豆

By Jake
at 2017-08-06T13:13

※ 引述《無作者資訊》之銘言： : 活動截止at_at : 除了前20名 : 我會再隨機挑選10名回覆到各位的信箱， : 再回覆我地址即可。 : 謝謝大家 : 作者: imbm0322 (臥龍腿姊) 看板: Coffee : 標題: [分享]募集勇者純分享熟豆 : 時間: Fri Jul 28 14:31: ...

早午餐咖啡機+ 磨豆機選擇

By Skylar Davis
at 2017-08-06T12:38

感謝小豆大的當頭棒喝沒想到有這麼多人討論~ 小弟原本也沒打算這麼早就開店但因為剛好有個機會，家人滿想試試做做看所以.... 目前正在籌備中... 義式想要走中烘焙的原因除了自己本身喜歡，最主要的是不想做出一些連自己都不想喝的東西... 基本設定、調整、穩定度都還OK 豆子部分當然是相 ...

WBC 韓國 9 Nov – 12 Nov 2017

By Aaliyah
at 2017-08-06T08:20

如題今年的WBC在韓國舉辦想問問看有沒有朋友興趣一起去參與日期在11月 9 Nov - 12 Nov 2017 活動訊息如下 https://www.worldcoffeeevents.org/seoul/ 有興趣請站內信可討論參與比賽行程或(預計)停留首爾四天三夜的行程以上如 ...

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