研磨度的問題 - 咖啡討論

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By Poppy
at 2006-11-22T17:55

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在板上看了不少文章
大部份都是提到 espresso 研磨
可是…可是…
我用小飛馬
就算磨個最細的 1 號
也應該還不到 espresso 的程度對吧
用兩匙的豆子下去磨
放進 aeropress 裡後
攪個十秒,準備壓下
但是我怎麼壓就是壓不下啊~~~
身為一個男人,我真的是怎麼壓都壓不下去
都已經搞到用身體的重量來壓了,還是不行
最後會搞到大爆炸
咖啡從裝濾紙的 holder 跟主體交接的地方噴出來
想問一下大家
你們都是怎麼壓的,怎麼還有人可以用到兩張濾這麼帥
還有如果有人也是用小飛馬,能不能說一下你們是用幾號的研磨

ps
我的小飛馬校正是用原廠建議的方式,向右轉到聽到金屬磨擦聲後
轉回頭一格當作 1 號。


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Tags: 咖啡

All Comments

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2006-11-24T12:25
不是飛馬也行嗎?Rocky, 刻度18 (espresso是10)
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2006-11-27T17:09
壓不下?那應該是磨太細了吧,放粗半格試試看吧
Queena avatar
By Queena
at 2006-12-02T00:05
關於幾號的問題 , 因為我都是用郵筒手搖的, 到底和機器刻度
差多少, 一直搞不清楚, 把郵筒螺絲鎖到最緊狀況大概是幾號呢
Yuri avatar
By Yuri
at 2006-12-03T01:00
耶?我想問他的兩匙是已經磨成粉兩匙,還是豆兩匙
Eartha avatar
By Eartha
at 2006-12-07T06:16
你試試看磨2號,我用兩張濾紙配小飛馬2號剛好
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By Sarah
at 2006-12-07T09:23
ㄈ是豆兩匙,另外我能夠不必特別壓的刻度是磨3號半
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By Mason
at 2006-12-09T08:04
難道我力氣太小嗎?@@
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By Rachel
at 2006-12-09T19:00
應該是因為你的磨豆機有調校過了,刻度沒辦法和其他人比較
重點是煮出來的咖啡味道,如果可以接受就別太在意刻度吧^^

一種注目 [高雄市 谷諾咖啡]

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By Daniel
at 2006-11-22T10:48
小弟第一次在這個板上PO文,如有不宜之處起見諒 最近打工同事介紹一間好的自家烘培店 裡面專賣世界各地咖啡豆(真的很便宜) 老闆喜歡玩烘培,老闆娘喜歡收集杯子 兩者組合起來的是一杯80起跳的精品咖啡配一個千元起跳的骨瓷杯 真恐怖!杯子比咖啡貴,沒看過這麼不惜血本 我每次喝完都希望他們趕快收走,真怕打 ...

咖啡技術養成班

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2006-11-22T00:43
最近在準備乙級的考試 剛好在網路上看到的 咖啡技術養成班 http://dc.mkc.edu.tw/tem/data/200611212315197.tif 有興趣的可以參考看看吧 只是想將這訊息 沒有打廣告的意思喔 如有違反版規 幫我刪除吧 謝謝!! - ...

Re: 花蓮有哪裡可以學咖啡的勒?

Victoria avatar
By Victoria
at 2006-11-21T12:46
※ 引述《SonyScorpio (*)》之銘言: : 如題... : 有人知道嗎? : 麻煩推薦一下...謝謝 Coffee Livingroom 在中山路靠後站那邊(燦坤附近) 店面不大 老闆自己烘豆子 算是花蓮屬一屬二的品質~~~ 也有教學(不過聽說他現在都在大陸做職訓為主) - ...

請問Espresso機要怎麼保養?

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2006-11-20T04:04
現在我才開始玩咖啡 才知道我媽辦公室那台espresso機是高檔貨 Saeco Magic Delux 但用了五年 老人家也不知道要改機保養 我媽說怎麼現在咖啡都沒什麼香味了 雖然我想應該是她的豆子問題 但我想請問一下 有沒有什麼地方是可以把機子送去大修或改裝的 大家都是自己動手嗎? 五年的機器有什麼特別需要 ...

南美洲的有機咖啡網站

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By Annie
at 2006-11-19T16:54
最近搜尋到的,應該是新成立的,有興趣的可以來看看,只是咖啡的價位高一些, 應該滿適合政商名流的消費群吧! http://www.stt-organicoffee.com.tw/ - ...