生豆保存的困擾 - 咖啡討論

今天把8月在團購買的耶加雪啡馬面拿出來烘
但發現一件難過的事><

還記得當時8月拿到耶加雪啡的時候
哇~~~真是一款令人驚豔的豆子
平常只有從書上看到說
生豆應該要是翠綠的像玉或翡翠一樣
而且還有草原的鮮嫩青草味
那才是好生豆
看到了這袋耶加
我終於體會到書上寫的好生豆是什麼意思了

今天把耶加拿出來
咦~~之前看到的翠綠色怎麼變白了
我想應該是生豆中的含水量變少了吧
而且還多了不少蟲蛀豆(心疼><)
味道也沒有當時聞到的青草香

這代表我的生豆品質在下降嗎?
我平常只有用麻布袋保存並放在陰涼處
才過了兩個多月豆子就已經變這樣了
是不是我的保存方式有問題呢

還有含水量較低的豆子烘起來會比較差嗎
不管在口感或是香氣味道上
謝謝回答!~

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