瓜地馬拉 安提瓜 - 咖啡討論

前陣子在網路上買了瓜地馬拉 安提瓜

其實還挺猶豫要不要買這支豆子

跟肯亞AA這支豆子在做考慮

不過敘述裡提到了有煙壎味挺好奇的

就買了 不過因為自己的調合籃山喝的太快

= = 就導致 沒咖啡喝的窘境 埃

不過在虎尾讀書 虎尾似乎沒有店家在賣syphon煮的


咖啡 就勉為其難買了 美式咖啡 還是syphon煮出來的味道比較有層次

終於收到了咖啡 恩 真感動 提外話 因為在虎尾根本沒有星八克

這節剛好上 英文課 看老師拿著星巴克來上課 忍不住 向前詢問

雲林哪裡有星八克 原來是嘉義來的 一問之下 原來英文老師也是

master 喝到都自己種咖啡豆了 哈年輕的女老師

嗯 終於上完了大二的八節課 回家開封 果然是現烘的阿

香氣果然差很多 說真的 我真的不知道要怎麼用其他吃過的東西

來形容那香氣的味道 在這裡也要佩服許多 喝咖啡的行家

在煮的過程 整個過程是一分30S 出現香甜味的時候熄火 然後攪拌

包濕抹布 開始聞香 嗯 這香味 感覺比較沉 之前調和籃山倒是有

一種杏仁味 第一口啜飲感覺有點嗆 香氣直接衝到鼻腔 還有一種苦的味道

不過第三口第四口給我的感覺就沒有這麼嗆的味道 轉換成了

甘醇 可是呢再第六口開始出現了酸味 不過跟籃山不大一樣的是

籃山的酸味比較尖銳 而安提瓜的酸就比較沉就有種蒙上一層紗的感覺

而酸的位置也不一樣 安提瓜比較像是在喉頭 而籃山則是在舌頭的兩側

不過咖啡敘述裡的煙薰味倒是還沒有察覺到

可是呢 在煮第三次的時候 隱隱約約 盡量喝小口一點 讓咖啡從上顎緩緩流過

就會覺得有縷縷煙薰的感覺 不過如果大口一點似乎就會很然察覺

哈終於喝出來了 感覺自己的舌頭還蠻不靈敏的

以上是 自己對安提瓜的感想^^ 下次會嘗試肯亞AA的^^

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