烘豆的問題 - 咖啡討論

我用不鏽鋼筒手烘豆 每鍋100g豆子

烘焙到我要的烘焙度後 馬上下豆放至盤子吹風冷卻

我通常讓一爆發生在7~8分左右 二爆約莫二分後

不管是一爆完 二爆初 二爆密 二爆末

豆子都會出現皺紋 這會不會影響口感呢??

還有 要怎麼樣才能消除皺紋?? (加除皺霜??(大誤))

我不想做二次烘焙 手搖爆累的

順便附上今天烘的PWN黃曼 八分鐘一爆 十二分二爆

一到二爆密就下鍋吹涼


後天喝了之後 再報告口感
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