烘焙節奏五大階段 - 咖啡討論

Mary avatar
By Mary
at 2014-03-31T14:26

Table of Contents

我的烘焙節奏五大階段：

1.脫水階段。

2.催火階段。

3.一爆降火階段。

4.二爆微調階段。

5.出豆冷卻階段。

請問各位大大有沒有不一樣的做法阿?

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Tags: 咖啡

All Comments

Zanna avatar
By Zanna
at 2014-04-05T14:16
(⊙＿⊙)這樣該怎麼回??!!
Emma avatar
By Emma
at 2014-04-06T15:14
（（@@））傻眼......
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2014-04-11T06:42
我還加了前兩個 挑豆跟入豆階段喔 ^^ 入豆比較快就是了
Kyle avatar
By Kyle
at 2014-04-14T23:11
含水量較低或硬度不高的豆子可以脫水時直接大火先快速脫
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2014-04-15T12:23
水,一爆再降火慢慢烘焙
Kristin avatar
By Kristin
at 2014-04-20T02:02
我還多了個倒豆報廢階段
Candice avatar
By Candice
at 2014-04-23T09:35
⊙_⊙
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-04-24T03:35
是要在板上衝3篇文章好發活(ㄍㄨ尢ˇ)動(ㄍㄠ\)文？
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2014-04-28T13:29
這樣也只能說他有在看板規3.3的規定 就差一篇了 加油!
Valerie avatar
By Valerie
at 2014-04-28T18:47
發文的大大大，都在開店做生意了，"問"這會不會不符形象啊?
Enid avatar
By Enid
at 2014-05-03T09:38
賣咖啡了還在問人烘焙，自己都沒有信心，叫消費者怎麼辦
Eden avatar
By Eden
at 2014-05-04T00:59
接筆電跑軟體，看曲線變化和紀錄
Lucy avatar
By Lucy
at 2014-05-04T04:07
請教有無不一樣做法，得罪大大請見諒喔
Caroline avatar
By Caroline
at 2014-05-06T09:26
初來乍到咖啡版，不懂規矩請見諒
Kama avatar
By Kama
at 2014-05-09T11:31
Immanuel大大明察秋毫，謝謝HsnuYutaka 大大鼓勵
Megan avatar
By Megan
at 2014-05-12T01:33
其實開店也不一定比版上的很多大大強
Audriana avatar
By Audriana
at 2014-05-12T12:03
看大大看到很火大 開玩笑的 XD
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2014-05-15T11:49
小咖如我還有一個放在包裝裡面的階段
Liam avatar
By Liam
at 2014-05-15T23:55
總不能讓顧客用手直接捧著豆子帶回家麻
Oscar avatar
By Oscar
at 2014-05-20T14:08
原Po的第一篇#1J3h7VWG就不符合板規3.3 不能算三篇之一吧
Frederica avatar
By Frederica
at 2014-05-22T02:15
要發活動文也要先貢獻三篇有內容的咖啡文啊.街隅另一個id
George avatar
By George
at 2014-05-26T10:43
發的手沖討論文就有比較內容, 不錯啊 :p

埔里買手沖器材

Joe avatar
By Joe
at 2014-03-31T09:23
※ 引述《ddxpoosan (DDX)》之銘言： : 請問埔里有店家在賣手沖器材嗎? : 我知道貨源甲有 : 可是聽到KALITA 900的銅壺他開6300我就瞬間軟 : 請問埔里有品皇或是比較OK的店家嗎? : 感謝各位解答 品煌~在埔里國小旁的仁愛路上， 哈拉里~在嬌豐旁邊的巷子 雪森咖啡~在育英街（ ...

Brikka 咖啡衝好快

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-03-30T20:33
使用兩人份的Brikka 買後一個月使用都沒問題直到今天失敗了兩杯。。 平常成功的參數 17g 郵筒放鬆1/4圈 約飛鷹約1.5號的份粉 水溫約40-60度 填粉到滿刮平沒壓 火力 瓦斯爐中火 (剩中間那圈的火) 失敗的狀況是同參數 不到一分鐘咖啡就衝出 只有一次流出 沒大噴發 顏色很淡味道也是 溫度低 ...

問卷 小七禮卷10張

Puput avatar
By Puput
at 2014-03-29T14:47
大家好 我是台東大學的學生 為做研究專題，我們兩周內急需300份問卷。 請大家沒有看過咖啡網站的，請在搜尋引擎搜尋and#34;咖啡網站and#34; 記得要在問卷內填寫有看過，才能是有效問卷。 http://ppt.cc/vHWJ 在此提供10張100的小七禮卷進行抽獎， 我們會要求PPT帳號以及信箱 ...

OE LIDO 2 ？

Lydia avatar
By Lydia
at 2014-03-29T02:07
版上好像沒有什麼人在討論這台磨豆機？ 想請問喝Espresso適用的， 我現在想買一台6~7千元以下的磨豆機， 目標發現OE LIDO 2 看別人分享感覺不錯！ 可是都找不到能購買的地點？ ※ 編輯: MrNewbie 來自: 114.33.31.212 (03/29 02:08 ...

Saeco Hd8327 與 Hd8323差異？

Ula avatar
By Ula
at 2014-03-29T02:00
想請教一下，版上不少人買了Saeco 半自動那台，HD8237 剛開始賣9千多。 現在Costco在特價，NTD 6999，可是型號好像不一樣， 寫著hd8323， 想請問了解的版友們，hd8323 8325 8327差別在哪啊？ - ...