烘焙度與研磨均勻度 - 咖啡討論

By Joseph
at 2019-01-02T20:20

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各位大大好

今天在沖的時候發現一個現象想跟大家請教討論

器具是用lz手磨，磨了深焙與淺焙兩隻豆子

發現似乎深的那隻磨起來似乎比較均勻

於是想說是不是因為深焙豆含水量少

所以相對較軟，以至於研磨時碎的比較均勻

不知道有沒有這種說法

謝謝

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All Comments

By Todd Johnson
at 2019-01-03T04:32

深的比較脆，細粉比較少

By Queena
at 2019-01-04T12:15

淺焙含水率高比較硬，深焙相反，使用手磨時，你的出力
永遠不可能像電磨一樣穩定，所以淺焙的停頓會比較多

By Emily
at 2019-01-07T15:06

就會造成細粉多，均勻性也比較差，深焙相反

By Anthony
at 2019-01-09T23:22

但是同價位手磨機構簡單能投入比較多成本在刀盤設計上
所以手磨成粉比較漂亮也不會有簡單清理有死角的問題

By Thomas
at 2019-01-11T17:30

造成殘粉在室溫下氧化油耗影響隔天沖泡時的風味

By Elizabeth
at 2019-01-12T18:19

等等，現在4位數我們叫的出名字的手磨從從匿名到海勒幾乎
都不是把成本花在刀盤"設計"上吧...

By Jacky
at 2019-01-14T11:40

千元價位你選訂好需求預算後選購方向就很好往手磨/電磨.
攜帶性.容量.一些方便功能的程度挑選就會挑到某牌某型號
了而往往又會分x星刀盤 x齒義式刀盤版本的區別

By Michael
at 2019-01-18T22:41

成本都花在固定刀盤的設計...跟使用好的刀盤

By Anthony
at 2019-01-02T17:00

M購物台 HD8847 非福利品，價格幾乎是5折最近有想購入，請問各位大大，價錢怎麼會差這麼多？ - ...

By Kristin
at 2019-01-02T11:08

最近打算購買手搖磨豆，希望能借到會員，非常謝謝 - ...

By Kelly
at 2018-12-30T15:41

https://i.imgur.com/9OJhNl0.jpg 最近買了一個很漂亮的草莓濾杯，因「快速層次分明」的噱頭吸引了我購買，但...為何超慢？是我磨的粉粗細問題還是？ Hario濾杯跟草莓濾杯兩個速度差了一半以上有人跟我有一樣的困擾嗎？ - ...

By Candice
at 2018-12-30T13:01

新手入門，想慢慢入坑徵手搖匿名2單品 by the way, 如果大家願割愛手沖壺（技巧還不純熟，希望適用新手）我也想接收感謝!! ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F. - ...

By Leila
at 2018-12-30T09:21

使用電熱後感覺還是直火比較有控火的樂趣， (有放卡式爐玩直火，不過火源太接近了，表面有點焦) 請有意出售的版友來信談，上面那篇出售的我有問了。不知是否賣出，所以請別叫我問上面的XD 確認機況OK，寄送或面交(桃園)都可以。 - ...