為什麼單品往往賣得比義式貴呢 - 咖啡討論

單品光是不容易做"外帶"
在利潤上就差很多了，
一家有10個位子的咖啡店，
營業額就只有這10杯
但是一個公司吃飯時間外帶
或是下午外送的拿鐵
出杯數可能就抵上內用半天了
甚至可以考慮連10個位置都收起來

而店面一個月好幾萬的店租水電
如果單品跟拿鐵價格差不多
但是售量卻差很多的話
那是完全不夠支付成本
甚至是員工薪水

當然....咖啡的價格有時候是反映在空間上
所以星巴克敢花錢在裝潢跟行銷
再把這謝費用轉嫁到消費者
我想這也是合理的

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