為什麼單品往往賣得比義式貴呢 - 咖啡討論

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By Elizabeth
at 2011-06-25T00:52

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單品光是不容易做"外帶"
在利潤上就差很多了，
一家有10個位子的咖啡店，
營業額就只有這10杯
但是一個公司吃飯時間外帶
或是下午外送的拿鐵
出杯數可能就抵上內用半天了
甚至可以考慮連10個位置都收起來

而店面一個月好幾萬的店租水電
如果單品跟拿鐵價格差不多
但是售量卻差很多的話
那是完全不夠支付成本
甚至是員工薪水

當然....咖啡的價格有時候是反映在空間上
所以星巴克敢花錢在裝潢跟行銷
再把這謝費用轉嫁到消費者
我想這也是合理的

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Tags: 咖啡

All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2011-06-28T09:57
要快速商業化的單品不見得一定要手沖賽風，美式咖啡即可
Sarah avatar
By Sarah
at 2011-06-28T18:56
，星巴克的本日咖啡跟麥咖啡與小七熱咖啡就是。問題是賣
Agatha avatar
By Agatha
at 2011-07-03T11:28
得過這三家嗎? 他們更舒適方便便宜，所以這不是主力商品
Hardy avatar
By Hardy
at 2011-07-04T01:23
單品外帶後風味變化比義式少的多，一堆義式拿回去後都成了
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By Rae
at 2011-07-08T17:15
咖啡混牛奶而已...

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Skylar DavisLinda avatar
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Susan avatar
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圖文網誌好讀版 http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/34327595 小的我算是這一兩年才開始喝精品咖啡的新手 正在研究手沖(因為我們家沒有機器XD) 如果文章觀念有些許錯誤還請不吝伺教 這個版很棒 東西比我想像中的還要多 請大家多多指教囉 - ...

Coffee Joulies

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官網 http://www.joulies.com/ 我英文不好,不會為難大家的,來~ 中文網頁 http://coangle185.pixnet.net/blog/post/64148925 這東西真新奇 但它在做的就是保溫杯做的事啊 XD (喔,好吧,保溫杯不幫忙降溫 那你別溫杯就好了嘛,先把保 ...