濾泡式的翠取流速 - 咖啡討論

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By Ida
at 2006-01-03T10:21

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問題是這樣的
最近發現用相同的方法沖咖啡
但是熱水下去的速度跟以往不太一樣
以前都是很快的流乾
但是最近變成水面到濾杯的底部的時候
就會明顯的變慢

雖然我是把這當作可以移開濾杯的現象
但是想不通這其中的道理是什麼
是咖啡的研磨粗細的變化影響
還是濾紙有品質的變化（一直用同樣的濾紙）

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Tags: 咖啡

All Comments

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2006-01-06T20:28
應該是研磨度變細or細粉率增多導致...

一種注目 [桃園 卡爾地咖啡]

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By Bethany
at 2006-01-02T22:43
太喜歡的店，往往不知從何下筆。 卡爾地咖啡，字龍貓，桃園店。 龍貓不是桃園唯一販賣精品咖啡之處，但使我一試成迷， 背棄距家較近、交通方便的Latini Cafe， 繞進中正夜市巷弄中，從迷路鑽到成精。 主人決定咖啡店一切，從咖啡至整體氛圍。 龍貓咖啡是非常舒服的地方， 兩位主人體貼而不黏膩，溫暖笑容將強 ...

康寶藍的正確做法?

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By Robert
at 2006-01-02T22:13
有那位好心的大大可以教我真正的康寶藍做法嘛? 我到誠品翻了一堆書~但感覺都好像不太像捏~ 康寶藍的上面是冰的鮮奶油下去打的嘛? 還是是牛奶呢? 我喝過在奶油上面還有淋上焦糖的 口感很好耶~誰能指導指導謝謝了~ -- 煙不寂寞，煙在我手 酒不寂寞，酒在我口 我不寂寞，寂寞有我 - ...

一種注目 2006

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By Yuri
at 2006-01-02T20:56
2004年四月， 前板主subman曾在板上發起咖啡廳大賞討論風潮， 呼籲板友推薦生活周遭值得一去的咖啡店， 讓優質精品咖啡店藉網路得為人知，不至淹沒於簡餐店和連鎖店浪潮。 一年多來，咖啡板定然增加不少板友，各地精品咖啡生態亦有消長。 因此，新年開春重提這個討論串，希望眾板友不吝推薦； 無論是廣為人知、已 ...

好咖啡是不加牛奶的 @_@

Rae avatar
By Rae
at 2006-01-01T22:47
極致的美味，可以來自很多方法：原料好、技術好、搭配好、調味好... 最方便、快速、便宜、標準化的方式，就是來自於各種人工添加物... (天然的美味當然也有，但是生產量少、時間長、波動性大，是大量生產的天敵) 如果想要喝到好鮮乳，也同樣關心添加物問題， ...

請問一下新竹哪邊有得買可可粉跟巧克力粉....

Connor avatar
By Connor
at 2006-01-01T19:35
有誰知道嗎,,,, 跟我講一下 謝謝..^^ - ...