濃縮粹取的流速與時間 - 咖啡討論

https://youtu.be/w3PYSoj5Hx0

最近購入了無底把手 原本以為會亂噴
但萃了幾次之後老鼠尾都蠻穩定的 佈粉填壓方面
應該是沒什麼問題了 也參考版友分享的水管影片
學習讀取顏色變化來結束萃取 目前大多以1：2
粉水比為目標 18克的粉 沖煮36克+-4克的量
約控制在30秒左右 這個風味個人蠻喜歡的

目前課題在維持豆況的穩定 前幾天下雨
豆子放磨豆機的儲存槽 相同的刻度磨出來的粉
流速變超快 可能是豆子受潮的關係 後來乾脆
把豆子密封 要喝的時候才秤需要的量丟到磨豆機
這樣磨出來的粉品質才比較穩定 就是略麻煩了點

最後謝謝在第一篇PO文 熱心回應的版友
學習到很多 讓我慢慢調整到想要的方向


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