測試咖啡風味 - 咖啡討論

最近在跟朋友聊天的時候

提到說 疑 豆子的風味怎麼測出來的

然後聊到了杯測

但這個時候忽然想到Matt Perger的沖法

就跑出來了疑問想請大家解惑

"在不計口味是否舒適的前提下，是不是拉高萃取率，所得出的風味會最為接近風味描述"

自己想好像是這樣

但杯測方式似乎並不是如此

所以想請教大家的看法

謝謝

--