淺談焙度計 - 咖啡討論

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By Regina
at 2020-01-03T13:16

Table of Contents

HI，各位版上大大好
稍早分享了一些烘豆的體驗後，今天來分享一個個人覺得比較特別的烘豆器具
咖啡烘焙後，怎麼知道烘到什麼程度，起初因為大家標準不一樣，所以於一九九六年美國
精品咖啡協會與美國食品科技先鋒艾格壯公司（Agtron Inc)制訂了烘焙度數據，讓咖啡
烘焙深淺度有一個標準。這邊稍微澄清一下，這個焙度工具並不是必要工具，只是可以提
供對於咖啡烘焙度的參考。
目前比較常見的工具:

卡片式 https://imgur.com/XpCjY8b
用肉眼判斷焙度約落在那一個區間

CM-100 https://imgur.com/PZngoEN
台灣廠商，有通過SCAA認證的焙度計

Agtron mBasic https://imgur.com/jhipYxt
美國食品科技先鋒艾格壯公司

當然還有其他類似產品例如
Tonino ，RoastRite等公司有生產

而個人所做的焙度計是
https://imgur.com/OFbQJK2
這次所測量的豆子
https://imgur.com/bg61Kb3

可能會有人有疑問，準確度的部分，我的部分是和CM-100做少量次數比較
大約差距度淺焙約在2以內，中焙約在4以內，當然這些是參考用

以上，謝謝咖啡板

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Tags: 咖啡

All Comments

Robert avatar
By Robert
at 2020-01-08T04:09
推
Liam avatar
By Liam
at 2020-01-12T09:07
不曉得有沒有廠商開發用手機照相測烘焙度 設計的好夠
準確的話我想收個幾百塊也是蠻多人願意買單
Puput avatar
By Puput
at 2020-01-14T14:01
想知道哪一個app!謝謝
Elvira avatar
By Elvira
at 2020-01-15T11:14
應該是這個 但不能試用看看有點不敢下手
https://i.imgur.com/e8cRwto.jpg
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2020-01-16T22:07
光用手機拍色差很大，應該還是要底座配合
Oscar avatar
By Oscar
at 2020-01-17T19:59
感謝大大分享。用這SCbean去查，有幾個影片可以參考。
Isla avatar
By Isla
at 2020-01-20T11:44
這網頁有比較清楚說明https://reurl.cc/A1mNqK
Quanna avatar
By Quanna
at 2020-01-23T08:55
焙度計的原理是測可見光頻譜還是包含紅外線？
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2020-01-25T12:09
大大要分享怎麼自己做的嗎？~

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By Necoo
at 2020-01-03T03:55
如題，希望是能找到另外三個人，合購一公斤的季節濃縮配方和阿寶綜合（或其一）。 原po是高雄人，意者請站內信，感謝各位。 - ...

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