海勒102對決 c40 - 咖啡討論

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By Sierra Rose
at 2023-06-20T09:45

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前陣子收了一台海勒102
但他的是舊款的12星刀
最近有預算想要換成mazzer刀盤
83mm的187c
不知道手上有102同時也有c40的大大們
這兩個神器風味差別大嗎？
差異在哪裏？
附上大海勒的照片
https://i.imgur.com/av4BLgq.jpg

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Tags: 咖啡

All Comments

Robert avatar
By Robert
at 2023-06-20T17:16
沒有C40，有仿83mm 187C，磨粗完全沒差異，用wafo粉
碗磨細，柔酸突出，一些店家標列的風味表現的非常明
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By Steve
at 2023-06-21T00:47
顯，能上83錐或是120平，用豆應該都不差，一律淺焙
做義式
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By Joe
at 2023-06-21T08:18
看你是要義式還是手沖，我自己用新款102換ssp鍍的183c，
手沖的風味明確度比c40高一截，乾淨度則略差一些（濃度相
近下）。義式的話01版也有人使用鍍膜刀盤，跟我一樣磨到
懷疑人生，不確定mazzer未鍍膜刀盤使用差異，給您參考
Kristin avatar
By Kristin
at 2023-06-21T15:49
*187C

冷萃的一些萃取問題

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By Hamiltion
at 2023-06-19T15:26
從去年開始會在夏天自己做冷萃來喝，都是用2公升的梅森罐來製作，一來喝的量多一次 做多一點喝，二來因為扣掉粉吸收掉的水分以及後續最麻煩的過濾過程，所以就大量製作 。 我目前的製作方法，就是磨完粉倒粉然後加水至計算好的粉水比。如下圖可見，咖啡粉全 部沉浸在英文字wide mouth下面，咖啡粉與瓶口附近的水其實 ...

美式咖啡機水箱清潔

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By Carolina Franco
at 2023-06-18T18:13
目前使用這台 https://i.imgur.com/KjNzGPB.jpg 水箱清潔感到困擾 咖啡粉會沖到水箱那邊去 又不能拆開來洗 請問市面上有容易清潔水箱的咖啡機嗎？ 本有想要買咖啡王 請問他的水箱可以拆嗎？ 謝謝 - ...

Weber MOONRAKER佈粉器開箱

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By Edwina
at 2023-06-18T01:53
手邊比較常用的針佈粉器是mc5隨機附贈的小針 像是打蛋一樣，手動的均勻攪拌((?! 可以配合粉杯的高度做佈粉 但還是有小機率會有穿孔的問題~ 幾個月前還有買轉的針佈粉器 但如同Weber 官網講的 確實就是會轉出很多圈圈，而且高度也沒有合適 所以也都擺著沒用 後來看到Weber MOONRAKER的影片覺 ...

飛利浦ep2231咖啡出不來

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By Bennie
at 2023-06-18T01:44
如題.... 剛剛家人告知說早上要沖咖啡時機器的水出不來 然後剛剛試了一下 真的完全沒水出來.... 但餅掉下來時是有濕的... 後來又拆掉看一下 但看不出所以然來 所以上來詢問一下有沒有人遇過一樣狀況？ 如果單純出熱水是沒問題的 在想會不會是出咖啡的管子堵塞了？ ----- Sent from JPT ...

八根咖啡 Coffee Review95分 抽獎

Blanche avatar
By Blanche
at 2023-06-17T20:12
◎感謝盧貝斯協助送件，分數公佈囉！2023年6月Coffee Review95分 哥倫比亞 繁花莊園 藝伎 https://reurl.cc/AA4pjj 這也證明了，盧貝思自動化智能烘焙，也可以烘出非常好喝咖啡！ CR盲測風味： Complex, multi-layered. Green oolong, r ...