法國壓打奶泡拉花 - 咖啡討論

最近小雨的那隻棒子討論度滿高的，
我也在考慮上市後買一隻來玩玩，
但現有的大創奶泡棒實在很難打出好拉花的奶泡，
打出來的奶泡流動性不足，只能做簡單的圖案。

所以前幾天到大賣場買來一個法國壓試試，
搭配家裡原有的雀巢奶泡機跟cafelat robot
做了幾次之後有點心得分享給大家

https://bit.ly/3lGULTT


我的方法是先用雀巢奶泡機加熱牛奶
再倒進法國壓內打泡，
在牛奶液面從上到下打3下，
再到牛奶液面下快速打100下左右，其間不要超過牛奶液面
接著再倒入拉花鋼杯中震幾下，搖晃幾下，
然後開始拉花…圖案跟技巧這個就看個人了…

我的奶泡機是雀巢舊款的Aeroccino3
有附2個打奶泡的旋轉頭，
我是用加熱牛奶的旋轉頭，沒有彈簧圈圈的
但也會打出一些奶泡，如果是微波加熱牛奶的朋友
可能前面要多打1 2下空氣進牛奶。

這幾天我試了好幾次都可以打出能拉花的奶泡，
如果不行的可能明年再買小雨那隻奶泡棒吧！
記得買全脂鮮奶，低脂牛奶我打不出來

附幾張最近拉的，獻醜了

https://bit.ly/3mMejYh

https://bit.ly/2Ifv3bg

https://bit.ly/2VDwaEV


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