沖煮的問題 (豆粉上有積水) - 咖啡討論

By Ingrid
at 2008-11-27T17:04

Table of Contents

這個問題之前應該有人問過...只是一時找不到 @@

就是煮完, 把手把拿下來後, 豆粉上面會有積水

豆粉也是濕濕的, 有點像泥巴 (不過整個還是緊的, 不會一向下就整個倒出來)

剛把手把拿下來時, 會有點 "噴漿" @@ 可能裡面還有殘存的壓力

豆粉的粗細是大飛馬 901N 的刻度 3, 機器是 La Pavoni 的 EBR (SB 在賣的那台)

咖啡的味道...還 ok, 不會說特別苦, 從顏色上來看應該也沒有過萃的問題
(沒有白泡, 連 "顏色較淺" 的泡都沒有)

水溫是用比較低的 (沖煮前會先讓它流一段, 把最熱的水流掉)

豆粉是剛剛好 15g (有用電子秤量)

嗯...不知道是粉太多, 還是太細, 還是其它的問題 @@

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All Comments

By Quanna
at 2008-11-29T09:40

你自己其實已經解答了說:"裡面還有殘存的壓力"

By James
at 2008-12-01T19:37

家用機沒有洩壓裝置，水不會被抽回去，這是正常的

By Jessica
at 2008-12-04T20:15

oh...是喔...那降子是表示豆粉太細嗎?

By Jessica
at 2008-12-07T06:51

如果味道OK,粉的粗細就不需調整(重申:餅上有水是正常的)

By Eden
at 2008-12-11T12:57

所以這種機器是沒辦法弄出完全乾燥的 "豆粉餅" 囉?

By Yedda
at 2008-12-14T17:49

有辦法，給它時間晾乾它......

By Regina
at 2008-12-18T19:33

...喂... ^^|||

By Enid
at 2008-12-21T08:12

喝完咖啡再拔把手會好些。

By Rachel
at 2008-12-26T01:53

我已經是喝完再拔把手了 (因為要清洗), 但裡面還是有水

By Emma
at 2008-12-27T21:08

不然要換一台有洩壓裝置的嗎？味道OK就可以了

By Dorothy
at 2008-12-31T23:12

不注意還沒發現，原來老頭也會在這裡出沒啊!

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