沖咖啡都是用什麼水? - 咖啡討論

By Wallis
at 2021-06-23T16:14

Table of Contents

因為疫情空閒時間變多了
最近買了咖啡機回來
上網查了一下發現水質會影響咖啡風味
有的用波爾水、山泉水、淨水器等等
想知道大家煮咖啡是用什麼水?
有試過哪種比較好喝嗎?

--

Tags: 咖啡咖啡機

All Comments

By Candice
at 2021-06-26T21:11

悅氏

By Faithe
at 2021-06-29T13:24

喝開心就好，可以先買罐裝水不同品牌測試

By Suhail Hany
at 2021-07-03T18:57

Aquacode + 純水

By Xanthe
at 2021-07-04T02:18

aquacode、水渼鎂

By Callum
at 2021-07-08T10:49

如果是地漏式咖啡機，那用有含礦物質的不錯，含鎂的
聽說效果很好，但如果你的咖啡機是指濃縮或是膠囊咖
啡機，那最好用純水，免得會有水垢卡在加熱管或鍋爐

By Hedda
at 2021-07-11T01:20

用有鎂離子的水泡出來的咖啡口感、香氣會比較好

By Daniel
at 2021-07-14T21:46

見仁見智就跟有人喜歡厭氧有人不喜歡一樣試了才知道

By Michael
at 2021-07-17T08:23

自來水

By Daniel
at 2021-07-17T13:33

咖啡機的話加熱後怕水溝結晶在機器內部也不能太不管

By Genevieve
at 2021-07-20T07:38

RO水

By Caitlin
at 2021-07-22T07:32

有人喜歡有人不喜歡但我覺得水質確實是有影響

By Oscar
at 2021-07-22T11:47

水質影響非常巨大，
同一豆不同水差距明顯

By Mary
at 2021-07-25T17:44

火山礦泉水沖出來口感溫潤豐富端午節的午時水已相當接近
這種表現冰河水沖出來解析力強、味道乾淨清晰而最近梅雨

By Elma
at 2021-07-29T03:03

季節我家巷口的那口老井沖出來則隔層紗般的口感帶著朦朧
但還是最愛春天清晨的初露那泡出來高溫甜中溫準低溫沉
總之一句話就是通透

By Blanche
at 2021-07-30T08:52

你家巷口老井生苔沒在清吼 XD

By Emma
at 2021-08-03T03:57

RO水

By Mia
at 2021-08-03T12:23

一般的水。豆子好通常不會難喝的

By Brianna
at 2021-08-04T05:15

就跟電腦聽音樂換條sata線也聽得出差異一樣

By Adele
at 2021-08-08T23:40

用純水+Aquacode 調出自己喜歡的TDS軟硬度

By Cara
at 2021-08-09T12:01

我以為來到耳機版了呢

By Regina
at 2021-08-13T17:22

之前特地買BWT濾水壺，用有鎂離子的水來沖看看，結論是

By Adele
at 2021-08-16T11:24

我喝不出差異，給你參考XD，但至少鎂離子喝起來健康

By Quanna
at 2021-08-19T22:19

可能要看實際增加了多少鎂，如果量多就會蠻明顯的

By Rebecca
at 2021-08-21T19:52

RO因為討厭電熱壺卡水垢

By Gary
at 2021-08-23T18:42

用溫控煮礦物質水其實好一陣子也很難看到水垢，不過一

By Ida
at 2021-08-24T07:28

樣會定期清潔就是

By Elizabeth
at 2021-08-26T09:40

以前都是用翡翠水庫自來水煮，有一天剛好用了爸爸泡茶的
山泉水，立即驚為天人，還會回甘

By Dorothy
at 2021-08-27T03:57

水垢，簡單的檸檬酸就搞定

By Leila
at 2021-08-31T11:36

CD冷凍也會比較好聽

By Skylar Davis
at 2021-09-01T09:59

可以試試把tds配很高跟很低味道有差水中的離子會影響
水的味道跟萃取率早就有人研究過了跟耳機版玄學差很多

By Megan
at 2021-09-04T10:48

淨水器的水家裡BWT那台有含鎂離子濾芯過濾出的水煮風
味更佳

By Caitlin
at 2021-09-07T20:09

evian 不同水出來不同的咖啡神奇

By Carolina Franco
at 2021-09-12T16:41

水質差蠻多的，不是玄學。不過開心或是順手能取得就好
，這也是泡咖啡的樂趣之一啊，不用想成某一種水泡出來

By Leila
at 2021-09-15T01:28

一定最好，我自己是最常用Brita

By Noah
at 2021-09-16T23:20

含鎂離子的水沖煮咖啡，喝下去有滑順的口感與甜感，個
人感覺很不錯，同樣中焙豆來比，咖啡更順口~~酸度很低
而且bwt這台可以生飲

By Quintina
at 2021-09-21T17:21

拿高雄自來水跟台北自來水比一下就知道玄不玄囉 XD

By Christine
at 2021-09-25T20:43

RO去離子水才泡的出豆子本味y

By Dora
at 2021-09-29T12:04

鈣鎂離子可以提升風味物質的萃取，這樣就不本味了嗎?

By Agatha
at 2021-10-02T09:08

提升萃取就不是本味，笑話看看

By Agatha
at 2021-10-07T08:08

每個地方水質都不一樣而且不同時期也會不一樣先說好什麼
是本味再討論啦

By Olga
at 2021-10-08T00:18

南部雨季跟枯水期也有離子變化反正自來水公司的標準著重
在飲水安全上對於自來水萃取率的影響可以說看天了吧

By Harry
at 2021-10-09T20:30

咖啡的本味不就是咖啡豆內的物質？提升萃取跟本味有什
麼關係？磨的很粗跟磨的很細萃取率也很容易不同難道
磨的細會影響本味？在說啥

By Lauren
at 2021-10-14T04:00

試過用BWT過濾跟波爾水兩種，家人都說BWT過濾水煮的咖
啡比較好喝

By Mia
at 2021-10-19T03:47

一般開水

By Harry
at 2021-10-22T19:24

過濾器水

By Blanche
at 2021-10-25T18:57

選用tds70左右可以提高咖啡甜味，看比賽是增加水中鈣和
鎂離子

By Edwina
at 2021-10-26T18:29

居然沒人推Third Wave Water

烘豆機選購請教

By Lydia
at 2021-06-23T16:13

各位先進好原使用初階烘豆機想升級售價6萬上下烘豆機目前需求為家用烘焙量約需500克未來不排除再升級商用故希找尋功能較齊全類型機種(至少具備數據紀錄.火力.風門可調) 以利學習操作變因之應用初步篩選機型為CHA-300. rolltech EL-600. vulcan V-500x 請各位能提供 ...

C40微勸世後升級電磨請益

By Dorothy
at 2021-06-23T13:21

固定潛水的萌新一枚年初至今入手C40也快半年印象看了小雨的勸敗影片後就直接下手買了最早新手手磨只用過porlex mini 早期mini短桶身磨個淺焙會懷疑人生的那種際遇感覺很差就開始投向電磨的懷抱電磨主要為用了有8年Kalita nice cut mill跟3年小富士鬼齒作爲替換口味的方式 ...

[分享］乳清蛋白粉拉花測試

By Kyle
at 2021-06-23T11:58

今天喝蛋白粉時突然想試試看用蛋白粉拉花（平常覺得蛋白粉奶昔泡都很多）蛋白粉加水 https://i.imgur.com/3KEGffj.jpg 攪拌機攪拌起泡，不用加熱不用蒸汽棒（有大泡泡也沒什麼關係，放一下就消失變綿密了） https://i.imgur.com/WJCkg5N.jpg ...

83mm 電動可變速大錐刀 by weber

By William
at 2021-06-23T11:34

https://www.indiegogo.com/projects/key-coffee-grinder-by-weber-workshops 買不下手Niche zero的可以考慮看看，目前第一天(~6/22)還在特價有減500us 除了價錢夠便宜外，要自行斟酌之前HG-1組裝跟刀盤中心校正問題。 - ...

[器材] 徵飛利浦全自動義式咖啡機EP2220

By Carolina Franco
at 2021-06-22T20:49

商品名稱：Philips 全自動義式咖啡機EP2220 或差不多的商品來源：購車禮交易縣市：台中商品價格：11000 需全新，謝謝。 - ...

沖咖啡都是用什麼水? - 咖啡討論

All Comments

Related Posts