咖啡咖啡機

沖咖啡都是用什麼水? - 咖啡討論

Wallis avatarWallis · 2021-06-23

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因為疫情空閒時間變多了
最近買了咖啡機回來
上網查了一下發現水質會影響咖啡風味
有的用波爾水、山泉水、淨水器等等
想知道大家煮咖啡是用什麼水?
有試過哪種比較好喝嗎?

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咖啡咖啡機

All Comments

Candice avatarCandice2021-06-26
悅氏
Faithe avatarFaithe2021-06-29
喝開心就好，可以先買罐裝水不同品牌測試
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-07-03
Aquacode + 純水
Xanthe avatarXanthe2021-07-04
aquacode、水渼鎂
Callum avatarCallum2021-07-08
如果是地漏式咖啡機，那用有含礦物質的不錯，含鎂的
聽說效果很好，但如果你的咖啡機是指濃縮或是膠囊咖
啡機，那最好用純水，免得會有水垢卡在加熱管或鍋爐
Hedda avatarHedda2021-07-11
用有鎂離子的水泡出來的咖啡口感、香氣會比較好
Daniel avatarDaniel2021-07-14
見仁見智 就跟有人喜歡厭氧有人不喜歡一樣 試了才知道
Michael avatarMichael2021-07-17
自來水
Daniel avatarDaniel2021-07-17
咖啡機的話 加熱後 怕水溝結晶在機器內部 也不能太不管
Genevieve avatarGenevieve2021-07-20
RO水
Caitlin avatarCaitlin2021-07-22
有人喜歡有人不喜歡 但我覺得水質確實是有影響
Oscar avatarOscar2021-07-22
水質影響非常巨大，
同一豆不同水差距明顯
Mary avatarMary2021-07-25
火山礦泉水沖出來口感溫潤豐富 端午節的午時水已相當接近
這種表現 冰河水沖出來解析力強、味道乾淨清晰 而最近梅雨
Elma avatarElma2021-07-29
季節 我家巷口的那口老井 沖出來則隔層紗般的口感帶著朦朧
但還是最愛春天清晨的初露 那泡出來 高溫甜 中溫準 低溫沉
總之一句話 就是通透
Blanche avatarBlanche2021-07-30
你家巷口老井生苔沒在清吼 XD
Emma avatarEmma2021-08-03
RO水
Mia avatarMia2021-08-03
一般的水。豆子好通常不會難喝的
Brianna avatarBrianna2021-08-04
就跟電腦聽音樂 換條sata線也聽得出差異一樣
Adele avatarAdele2021-08-08
用純水+Aquacode 調出自己喜歡的TDS軟硬度
Cara avatarCara2021-08-09
我以為來到耳機版了呢
Regina avatarRegina2021-08-13
之前特地買BWT濾水壺，用有鎂離子的水來沖看看，結論是
Adele avatarAdele2021-08-16
我喝不出差異，給你參考XD，但至少鎂離子喝起來健康
Quanna avatarQuanna2021-08-19
可能要看實際增加了多少鎂，如果量多就會蠻明顯的
Rebecca avatarRebecca2021-08-21
RO因為討厭電熱壺卡水垢
Gary avatarGary2021-08-23
用溫控煮礦物質水其實好一陣子也很難看到水垢，不過一
Ida avatarIda2021-08-24
樣會定期清潔就是
Elizabeth avatarElizabeth2021-08-26
以前都是用翡翠水庫自來水煮，有一天剛好用了爸爸泡茶的
山泉水，立即驚為天人，還會回甘
Dorothy avatarDorothy2021-08-27
水垢，簡單的檸檬酸就搞定
Leila avatarLeila2021-08-31
CD冷凍也會比較好聽
Skylar Davis avatarSkylar Davis2021-09-01
可以試試把tds配很高跟很低 味道有差 水中的離子會影響
水的味道跟萃取率早就有人研究過了 跟耳機版玄學差很多
Megan avatarMegan2021-09-04
淨水器的水 家裡BWT那台有含鎂離子濾芯過濾出的水煮風
味更佳
Caitlin avatarCaitlin2021-09-07
evian 不同水出來不同的咖啡 神奇
Carolina Franco avatarCarolina Franco2021-09-12
水質差蠻多的，不是玄學。 不過開心或是順手能取得就好
，這也是泡咖啡的樂趣之一啊，不用想成某一種水泡出來
Leila avatarLeila2021-09-15
一定最好，我自己是最常用Brita
Noah avatarNoah2021-09-16
含鎂離子的水沖煮咖啡，喝下去有滑順的口感與甜感，個
人感覺很不錯，同樣中焙豆來比，咖啡更順口~~酸度很低
而且bwt這台可以生飲
Quintina avatarQuintina2021-09-21
拿高雄自來水跟台北自來水比一下就知道玄不玄囉 XD
Christine avatarChristine2021-09-25
RO去離子水才泡的出豆子本味y
Dora avatarDora2021-09-29
鈣鎂離子可以提升風味物質的萃取，這樣就不本味了嗎?
Agatha avatarAgatha2021-10-02
提升萃取就不是本味，笑話看看
Agatha avatarAgatha2021-10-07
每個地方水質都不一樣 而且不同時期也會不一樣 先說好什麼
是本味再討論啦
Olga avatarOlga2021-10-08
南部雨季跟枯水期也有離子變化 反正自來水公司的標準著重
在飲水安全上 對於自來水萃取率的影響 可以說看天了吧
Harry avatarHarry2021-10-09
咖啡的本味不就是咖啡豆內的物質？提升萃取跟本味有什
麼關係？ 磨的很粗跟磨的很細 萃取率也很容易不同 難道
磨的細會影響本味？在說啥
Lauren avatarLauren2021-10-14
試過用BWT過濾跟波爾水兩種，家人都說BWT過濾水煮的咖
啡比較好喝
Mia avatarMia2021-10-19
一般開水
Harry avatarHarry2021-10-22
過濾器水
Blanche avatarBlanche2021-10-25
選用tds70左右可以提高咖啡甜味，看比賽是增加水中鈣和
鎂離子
Edwina avatarEdwina2021-10-26
居然沒人推Third Wave Water