沖咖啡時嗅覺麻痺 - 咖啡討論

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By Lauren
at 2015-08-04T20:36

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平常自己沖咖啡，磨豆時都可以聞到很香的味道，反而喝的時候卻沒有那麼重的香氣

但是今天幫家人沖了一壺咖啡後就出門了，回來發現家人沒喝完就自己倒了一杯

雖然冷掉了，但真的是有史以來第一次覺得原來自己可以沖得這麼好喝！！



我才發現可能是在磨豆還有沖煮的過程中，嗅覺被麻痺了，所以最後喝的時候反而喝不出

該有的香氣。

目前想到的方法只有像今天一樣沖完咖啡後出去晃一晃讓鼻子休息一下，但是這樣的話

回來時咖啡不就冷掉了...

不知道有沒有人有跟我一樣的困擾？

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Tags: 咖啡

All Comments

Connor avatar
By Connor
at 2015-08-05T22:23
冷掉有什麼關係，我一直都覺得冷了更好喝
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-08-06T08:40
+1 我也有發現這樣的問題
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-08-09T09:30
飲料冷卻時你的味覺確實會比較靈敏
Agnes avatar
By Agnes
at 2015-08-14T09:00
我都只喝冰的，因為熱的各種味道都沒那麼突出。
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-08-17T15:00
熱的時候香，冷的時候味道真的會明顯一點。
Olga avatar
By Olga
at 2015-08-20T13:42
覺得不是麻痺。變冷後味道真的不一樣，而且通常不會變差
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-08-22T13:30
不管怎樣都是 一些 有機物味道 聞的時候是揮發掉
Isabella avatar
By Isabella
at 2015-08-25T18:28
冷的時候是有機物 化學反應 產生酸味物質
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By Sandy
at 2015-08-28T18:58
你可以把熱咖啡隔水冷卻，然後出去晃一晃再回來喝
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-08-31T05:54
沖咖啡喝完後出門上班忘了開門窗通風 下班回家覺得很香
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By Hedda
at 2015-09-03T21:02
+1 沖咖啡時我都沒聞到一下香味 同事卻一直說很香
Frederica avatar
By Frederica
at 2015-09-05T08:16
淺培冷掉之後的酸味會更明顯哦
個人感覺更好喝呢
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By Ophelia
at 2015-09-10T07:08
我都放比較冷喝 涼的比較好喝
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-09-13T12:17
冷涼卡好
Thomas avatar
By Thomas
at 2015-09-18T02:42
聞你的衣服變換一下味覺來源
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-09-20T17:58
我現在都再準備一個冰杯，交替著喝
Isla avatar
By Isla
at 2015-09-21T01:50
我也有這問題，沖出來的咖啡都聞不太出味道
Kristin avatar
By Kristin
at 2015-09-21T09:44
竟然沒人發現嗅覺和味覺的不同
Callum avatar
By Callum
at 2015-09-22T23:55
沖的時候，嗅覺。喝的時候，味覺+嗅覺。不知原po指的是？
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-09-25T05:25
不是都不知道，只是大家講自己想講的罷了
Enid avatar
By Enid
at 2015-09-30T03:19
或許真有人忽略了口腔內嗅覺也會作用
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-10-04T20:10
修正：喝的時候，味覺+嗅覺+觸覺(觸覺關係重大，不該遺漏)
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-10-08T00:13
幫樓上補充，如果看不懂可以去找"味覺獵人"一書來看
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-10-09T06:18
真要說的話我指的應該是嗅覺，冷掉咖啡"聞"起來比較香
喝下去的時候鼻腔也會感覺到比熱的還要更深的香氣
Bethany avatar
By Bethany
at 2015-10-14T04:24
抱歉前面沒有表達清楚
Una avatar
By Una
at 2015-10-19T00:13
我麻痺到連磨豆都聞不到味道, 困擾XD
David avatar
By David
at 2015-10-19T10:29
自己經驗是:沖完後,剛聞是花香調明顯,待溫度漸降香氣會偏果
Joe avatar
By Joe
at 2015-10-22T11:41
味!而風味表現上的話,剛沖好時沒有溫初降時嚐到的多
Liam avatar
By Liam
at 2015-10-25T19:46
不過還是要看豆子屬性!有些豆子本來就少花香~但真的很愛剛
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-10-29T09:01
沖好時,剛好適逢養豆到點後,那股濃郁竄鼻的奔放香氣,溫度降
時多半都比較偏幽幽但綿長的細緻雅香!
Irma avatar
By Irma
at 2015-10-29T21:10
準備ㄧ條溼毛巾（冰涼佳），摀住鼻子呼吸ㄧ下，應該會回
神

台中大墩路巷弄里的實力派咖啡小店-咖啡因

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By Caitlin
at 2015-08-04T12:48
店名:咖啡因(cafe inn) 地址:台中市南屯區大墩五街273號 https://goo.gl/maps/WIMaf (Google地圖直連) 電話:0424738168 營業時間:週一 - 週五： 8:30 到 18:00 週六：9:30 到 18:00 只收現金 FB: https://www.fac ...

熱水瓶出水溫度

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By Andrew
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By Quanna
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By Andrew
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