求不酸、順口的咖啡 - 咖啡討論

※ 引述《lemon7242 (檸檬酸)》之銘言：
: 對咖啡一竅不通，偶爾喝連鎖店咖啡就覺得可接受
: 不過特別不喜歡喝有酸味、水果味的咖啡，或有煙灰味的咖啡
: 最近在網拍尋找研磨咖啡粉，不知道該從哪種品牌或類型下手
: 想請問版上大大們有可以推薦的入門咖啡或大眾口味的咖啡嗎？
: 或是應該找哪個方向的咖啡？（現在只知道曼特寧會酸QQ）
: 謝謝

同為新手我來貢獻一篇吧

--如有錯誤歡迎指正--

首先,咖啡豆是從咖啡樹上的咖啡果實裡面取出來的

算是水果的種子(?

所以通常會有酸味,應該說一定會有酸味(多或少而已,就果酸嘛~

曼特寧算是比較不酸的,比較明顯的是藥草味(我自己覺得有點像甘苦茶,青草茶那種

你覺得酸應該是因為剛入門經驗少,無從比較才會這樣

阿既然是水果的一部分,所以也會有水果味,這很難避免啦@@
（這樣講其實不對囧，感謝指正

就像喝啤酒怎麼可能沒有麥味

一個大方向就是: 越淺焙的越酸,

(或是走進咖啡館直接跟店員說你想喝酸味淡的XD


如果說酸味淡的豆子,我前幾天喝到瓜地馬拉 薇薇特楠果

酸味淡,有巧克力的那種甜香可以試試看

然後你說網拍的咖啡粉是已經磨完的嘛?建議買豆子自己磨,不然會很快壞掉

或是有些店會賣自製的耳掛包

大概這樣,喝單品的趣味就是

每種豆子帶有的味道不一樣,烘培程度、沖煮溫度等等也會帶來變化,放涼了氣味又不同

就算是酸味,不同豆子的酸味也不一樣,多喝多比較吧

阿如果真的一點點酸都難以承受,就喝義式調成拿鐵吧-3-

推薦你兩本書看看:咖啡學 by韓懷宗先生 (這本比較詳細

北歐咖啡浪潮 By 一個我忘記名字的歪果仁 (圖多看起來輕鬆,內容比較簡單一些
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最後我想說,有的版友蠻過分的

人家都說是新手,以前都喝連鎖店咖啡了

當然不懂阿,我想大多數人也是從一個門外漢

一步一步走進咖啡的美妙世界;今天有新手想嘗試,卻酸人家喝超商的咖啡就好了

這樣不會太自私了嗎?

當初要不是遇到好心的老闆肯教我咖啡知識,我大概還在喝貝納頌吧

(以前在高雄國民市場賣咖啡的烘豆機老闆如果看到這篇麻煩站內信我@@

您的書和濾杯還在我這阿XD

打完收工,睡覺去

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