有關虹吸原理 - 咖啡討論

Edwina avatar
By Edwina
at 2007-08-29T15:32

Table of Contents

最近我有一個疑文
虹吸式又叫做蒸氣式
可是我不懂..何來蒸氣之有

有一種說法是：
下壺的水遇熱變水蒸氣..
然後往上壺衝..再遇冷變回液態水

但是我的想法是..
水並沒有變成水蒸氣..
而是水直接因為壓力的關係往上壺衝
跟咖啡混合的是水..不是水蒸氣
為何可以叫蒸氣式呢

有沒有懂物理的人可以幫我解答
因為虹吸式已經很普遍的稱作蒸氣式
是不是第一種說法才是正確的

--
Tags: 咖啡

All Comments

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2007-08-29T22:09
我沒聽過蒸氣式的說法耶~通常只有聽過虹吸式或是翻音塞風式
Caroline avatar
By Caroline
at 2007-09-03T14:33
下壺的沒有變成水蒸氣(汽化水)哪來的壓力把水推到上壺
Lily avatar
By Lily
at 2007-09-04T13:33
第一種說法也怪怪的汽化水只是極少部分 衝到上壺的水就是
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2007-09-08T10:27
單純被氣壓擠上去而已 沒有什麼汽化在液化這種是

Syphon煮的可不可以拉花??

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2007-08-29T11:23
各位同好大家好, 前一陣子大家有討論到美式咖啡可不可以拉花~ 後來的結論是美式又不加奶,當然不能拉阿~~ 現在有人煮syphon之後,加奶來拉看看, 並且拍照拍成動畫,大家可以參考喔~~ p蛙自己覺得,如果可以加奶, 美式應該是可以拉吧~~當然也要看看程度啦~~ http://tw.myblog.yah ...

bodum vs. tiamo vs. hario

Catherine avatar
By Catherine
at 2007-08-29T01:54
先謝謝k板友的建議 今天到附近的Starbucks去看， 沒想到竟然有Bodum的Columbia和專為Starbucks訂做的 中間有一圈橡膠墊的法壓不鏽鋼壺，且價錢和size也令人難以選擇， Columbia的約350 c.c，$1600 Starbucks隨行杯約480 c.c，$9 ...

手搖磨豆機

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2007-08-29T01:29
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11070627896547 跟這一台一樣 有些東西遺失了 兩年來放著生灰 台南自取 :) - ...

[食記] 嘉義 咖啡店33號

James avatar
By James
at 2007-08-28T22:43
※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: zeeshichin (aMnesiAc) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義 咖啡店33號 時間: Tue Aug 28 00:28:57 2007 餐廳名稱：咖啡店33號 地址：嘉義市東義路33號 電話：05 2774567 　 ...

認識生物素

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2007-08-28T16:44
偶爾在網路上發現的, 提供給各位參考囉 :) http://dharma.com.tw/x1chinese/D32Health/H213VitBiotin.htm 注意第十一項 不過我還是覺得, 凡事不要過量啦 XD - ...