有關蒸氣機 - 咖啡討論

※ 引述《miche1ine (小米)》之銘言：
: 手上的機子是eupa的TSK-183
: 看完板上一些文章之後
: 有一些問題
: 這台需要對咖啡粉作填壓嗎？(好像有的機子壓力不夠不能壓對吧？)
: 奶泡的打法我有大概看過#1149Lhbr這一篇 這台機子的打法跟那篇應該大同小異吧？
: 還有 這台的話奶泡是在煮咖啡前打還是煮完打？
: 另外 請問用這台煮咖啡的話還有什麼事情是大家覺得需要注意的呢？

我最早期也用過蒸氣機
流速太快調整刻度和填壓是必須的
建議用力壓 , 粉的粗細調整到可以流出
但是不要去追求所謂的標準流速
以你喝到好喝為主

蒸氣打法算好打的
可參考影片 http://www.wretch.cc/blog/u83318/3493077

我都煮完咖啡後再打
但鍋爐小 , 水量如果過多蒸氣會弱一點
我一般都裝6分滿 , 留空間才有蒸氣
所以煮個2杯後就要洩壓 , 裝水加熱
所以一次煮超過2杯就要等很久了
注意一定要放蒸氣將壓力放掉再開鍋爐
不然很危險哦 , 我曾經差點被燙傷



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