景美聞山咖啡 - 咖啡討論

景美捷運站附近的聞山咖啡名氣一直不小，

想必《傷心咖啡店之歌》和蔡明亮電影幫了不少忙，

咖啡店本身也是有口碑，但聽說換過經營者，我就不知道那段故事了！

但上回一遊覺得除了名氣和氛圍之外，咖啡是真的值得一喝的！

這家店單品是用虹吸式煮法，不提供糖奶精，


那天我點了馬面曼特寧$200，

馬面曼特寧送上來時，是用白色小壺裝著，

另端上一副小杯，約一般esspresso杯的大小，

當然壺杯都熱過，而且杯身是厚的（這樣更保溫），非常的貼心！！

我還是第一次遇到這樣做的咖啡館，第一印象就非常好！！

他們的馬面曼特寧，非常圓潤溫淳，飲下後舌面上還留著煎焙香，，

即使冷了層次感仍相當分明，溫柔敦厚的一支咖啡。


朋友點的是熱拿鐵$180

雖然拿鐵這樣處處可見而這邊偏貴，

但我們一致認為這是我們喝過數一數二好喝的拿鐵(也說不出誰比它好喝)，

因為底韻的咖啡香氣非常足，醇厚不苦，完全不會被牛奶搶走了戲，

而牛奶也保存家裡養了一頭牛那種濃醇香的奶香，可見溫度控制得當不會過高，

咖啡和牛奶能互相不搶戲，真是難得。


後來我們挑了三款豆子回家手沖用，

黃金曼巴300/250g、瓜地馬拉400/250g、和體驗組小包裝的坦尚尼亞99/100g

基本上算是店裡最便宜了，因為我們技術還不穩定沖貴的也怕浪費，

但是黃金曼巴雖然便宜，味道卻是十分優秀，焙度大約中偏重（沒有問不確定）

能有黃金曼特寧該有的醇厚口感，但卻沒有任何一點苦和刺激，

也有巴西的清爽明亮，我認為他們烘焙拿捏的很好。

（聞山黃金曼巴VS.歐舍黃金曼特寧 都是$300 前者樂勝）

坦尚尼亞也挺令人驚豔的，據說店家是推廣心態在特賣，

焙度應該是中偏淺（也是沒有問不確定），

酸度不是明亮的那一系，口感均衡，

我覺得它優秀的地方在於入口的第一個口感（稱之為前味不會太像香水吧）

先是溫醇的口感入舌後酸度才隨之而來，比起淺焙當然更容易令人習慣，

若喜歡咖啡的香氣也想品嚐優秀的酸度可以先試這一種的。

至於瓜地馬拉，我總覺得還沒有沖出這支豆子該有的味道，所以就有機會再說吧！


品嚐過的店家中，沖煮技術讓人回味的，就推新竹的GB5和景美的聞山了！

買過的豆子中，就推聞山和新竹的直達咖啡吧！（那直達咖啡就下篇見）






--