普通摩卡壺與Brikka煮出來差很多嗎？ - 咖啡討論

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2006-02-26T15:33

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回家後，找了一下，發現家裡有個應該是二人份的摩卡壺
也有小的瓦斯爐...
試了幾次，煮出來的總是怪怪的不太好喝
之前都沒自己煮過..

想問看看，普通的摩卡壺與Brikka的摩卡壺會差很多嗎？

我的煮法是～

加熱水在下壺到氣孔下緣
用手搖磨豆，磨的蠻細的，粉加到2/3處
旋緊上壺

火開中的，等到有咖啡從上壺流出時，就關小火
等到全部都快跑上來時關火

不知這個程序有錯嗎？

咖啡上來時，幾乎都是用流的，沒有像版上說很大的跑出來(是因為不是Brikka的關係嗎)
而且噴氣孔，幾乎沒什麼氣噴出來啊..
頂多就小小的氣噴出來而以，也沒有氣從上下壺的接縫跑出來..

不知是煮法的問題，還是咖啡豆的問題呢？

thx....


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All Comments

Sandy avatar
By Sandy
at 2006-03-03T14:34
調整一下粉的粗細 摩卡壺不需要很細

最快的泡咖啡方式？

Anthony avatar
By Anthony
at 2006-02-25T23:42
※ 引述《sourcer (kk)》之銘言： : 手沖比較快，但是如果是出門在外，法國壓比較方便， : 我有個問題，就是法國壓沖出的咖啡大家評價如何？ : 長久以來觀察大家發表的文章，大多討論手沖或syphon， : 儘管法國壓是杯測的利器，但大 ...

果汁機的磨豆的功能

Ivy avatar
By Ivy
at 2006-02-25T21:43
因為在準備考試 為了提神 這幾個月開始每天都會喝一杯咖啡 有時買外面的 沒出門在家就泡即溶咖啡 今天翻出很久以前朋友送的法國壓 想說以後自己沖 省錢又比即溶好多了 所以今天在這裡看了很久的文章 也學了幾招用法國壓做卡布或拿鐵 真的很想馬上就買咖啡豆來沖 但現在又有咖啡豆研磨的問題 本來是打算買咖啡豆時直 ...

Re: RE:星巴克的濾壓壺值得買嗎?

Lauren avatar
By Lauren
at 2006-02-25T21:33
※ 引述《jkchengu (積奇)》之銘言： : ※ 引述《porpoiseblue (奧蘭圖)》之銘言： : : 星巴克 的東西價位都比市價高些 且本人不建議濾壓壺 因為他的網模 都還算蠻粗的 : : 如不喜歡有渣的人 建議不要用 且網路拍賣 價位都還蠻物買價廉 可以多多使用喔 : 買過 starbuc ...

請問買摩卡壺還是塞風？

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2006-02-25T20:36
※ 引述《higoodman (我是正好人)》之銘言： : ※ 引述《yenlung (yenlung)》之銘言： : : 如果是拿鐵或焦糖瑪其朵, 「正規」來說都要用 espresso 為 : : 底, 外加上蒸氣打的牛奶。 : : Syphon 和摩卡壺都不能做真正的 espresso, 基本上都不可以 ...

請問買摩卡壺還是塞風？

Irma avatar
By Irma
at 2006-02-25T20:23
※ 引述《yenlung (yenlung)》之銘言： : 如果是拿鐵或焦糖瑪其朵, 「正規」來說都要用 espresso 為 : 底, 外加上蒸氣打的牛奶。 : Syphon 和摩卡壺都不能做真正的 espresso, 基本上都不可以 : 的。如果一定要用, 摩卡壺做出的咖啡濃一點, 也有摩卡壺可 : 以打 ...