時間的迷思 - 咖啡討論

Rae avatar
By Rae
at 2009-09-07T07:29

Table of Contents


我使用的是手網烘焙 最近碰上的難題是

時間的問題 通常 直火烘焙 半直火 烘到二爆的時間

大部分都可以縮到17分左右 可是 我用手網烘焙

最快也得二十五分 或更久>.....< 烘焙時間拉的越長

不就表示 香氣也散發的越多! 還是手網對於時間不應該這麼苛求呢?

感恩~~~~~~~

--
這個時代好像不能沒有BLOG

http://www.wretch.cc/album/oldertwo

--
Tags: 咖啡

All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2009-09-09T11:14
豆量 離火距離 火源大小
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2009-09-13T19:33
手搖的變數實在太多了 豆子的數量跟含水率 也影響很大

IKEA的摩卡壺&濾壓壺值得購買嗎?

James avatar
By James
at 2009-09-06T22:49
那天去IKEA發現有賣摩卡壺andamp;濾壓壺 想請問一下有沒有人有使用過 是否推薦使用? 滿想試試看這兩種壺的 但是手頭資金有限 買不起知名品牌 所以請教一下 第一次在這PO文 如有不妥請告知會自D 感謝大家 以上 - ...

台南永康哪裡有有氣氛的咖啡店

Rachel avatar
By Rachel
at 2009-09-06T16:47
台南永康有什麼咖啡店嗎? 有氣氛 又好喝 希望推薦一下囉 - ...

要如何選擇咖啡豆???

Agnes avatar
By Agnes
at 2009-09-05T21:28
就如題所說 我最近買了一個咖啡機 但是不知道要怎樣選擇豆豆?? 也不知道要去哪裡買咖啡豆?? (是不是到星巴克哪裡買) 想請問各位咖啡達人 給給我這位新手建議~~~~~~我會感激不盡的 - ...

手沖壺

Brianna avatar
By Brianna
at 2009-09-05T18:42
咖啡版版友大家好，小妹是新加入手沖咖啡的發燒友， 想問大家有沒有使用不到的手沖壺願意割愛？ 器材這東西，買起來很貴但一旦不再使用後放著又很可惜， 所以希望能先以便宜的價格入手一個。 500ml以上（含），200以下，尖嘴細口的不限材質。 住高雄可面交佳，請站內信喔！ 謝謝大家！ - ...

新手摩卡壺操作請教

Mary avatar
By Mary
at 2009-09-05T02:34
粉如果夠細，不用壓，要填滿，不可以只放一半 開蓋不開蓋，要看壺，有些會噴得到處都是，有些不會 水量是跟粉量走，也就是要加到洩壓閥下（如果有的話） 我印象中是熱水比較不會燙粉（但是也不是接近沸騰，約七八十度吧） 但是我印象中義大利老店的教學是說用冷水味道比較對 摩卡壺基本上如果 ...