星巴克的ESTIMA - 咖啡討論
By Thomas
at 2010-06-07T18:13
at 2010-06-07T18:13
Table of Contents
星____咖啡為什麼那麼焦~那麼酸~還是受人歡迎(原PO推文數超高)~~讓我想起對岸426對
星____的一些看法與評論~轉PO大家看看~
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為什麼懂得咖啡的會反對星____呢?
我在一本說上看到,說真正喜歡和懂得咖啡的人反對星____呢?
說星____為了保持統一的味道都是深度烘培,喝上去只有很濃的苦味,其他的味道幾乎都沒
有.
真的是這樣的嗎? 還是什麼別的原因呢?你們有這種感覺嗎????
--------------------------
怎麼說呢~~
並不是說反對星____,事實上,星____對咖啡的推廣所做出的貢獻,以及它的經營模式都
是很收到肯定的。
最大的問題就是如樓主所列出的,作為咖啡店,沒有一杯好咖啡對於真正愛喝咖啡的人是
很難接受的。
--------------------------
也不一定都反對,多數人是在反對星。。的咖啡價格,幾乎零成本的飲料能賣到高價格,
呵呵。。。。
他店裏面那麼多客人,你能說他們不懂咖啡?
--------------------------
不得不承認,從商業模式的角度來講,星____應該是很成功的。
他們對咖啡的研究應該是極為專業的,只是他們的研究方向及著重點不同而已,如何用最
便宜的咖啡豆,調配出最能被人接受的味道並賣出去,這就是一種商業模式的成功之處。
對星____的咖啡,稱之為咖啡飲品可能更貼切一
--------------------------
我只反對他們針對吧員對咖啡方面的培訓保留太多.......星____不需要真正的咖啡師.因
為這樣就不利於超級連鎖的發展.......
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有些問題,星____已經意識到了,這也是件好事!!!
但願咖啡市場能夠認真起來,嚴謹起來,喜歡咖啡的人越來越多!!
這是好事!!呵呵
--------------------------
應該說星____的咖啡豆是偏向於美式的咖啡,炒得比較深,又油又苦,喝習慣了意式咖啡的
人再喝星____的咖啡當然會不習慣了,星____的咖啡比較適合做美式咖啡.
--------------------------
這種說法本身就是非常的不貼切。
任何一種食物或者飲品,給人帶來的感覺是非常personal的。同樣一種東西,有些人喜歡
,有些就討厭。你喝不慣就說這種東西不好, 這就不是心智成熟的人做出的事情。
--------------------------
我非常欣賞臺灣XXXX運作此品牌的成功
學習
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"不許侮辱長輩"
進咖啡館,喝咖啡的消費者===都是我們的"衣食父母"
不論他們進的是哪家...
注:到你家的是"爸媽",去SB的就成"傻B"了!
公理何在呀!!!
--------------------------
哈哈,樓上的文筆真是犀利啊.字字在理,非常認同5樓的說法,星____最大的成功就是模式
取勝,這抹殺了咖啡的個性化延伸,和人文色彩,在其他的速食業巨頭也可見一斑,但是正
如大家探討的那樣,星定位的是絕大多數的客戶群,不可能做到個性化,這樣能奉獻一杯似
是而非的咖啡飲料,且能始終站在行業的高度和輿論導向的頂端,從商業上說,是非常成功
的,沒有理由去抵制!
--------------------------
以前,我很討厭星____........但後來,我發現這麼做是不對的。
之所以很多人不喜歡,是因為他不能提供一個愛咖啡的人所需要的那種品質的咖啡
但是,好咖啡跟好的咖啡館是兩個概念。這是一個前輩告訴我的
且........作為一個咖啡師,根據咖啡師行為準則,第一條就是,不要玷污其他的咖啡
公司及咖啡師
fisher姐在雜誌的第一期好像也有寫過類似的文章。
等SB真的改好了,改成有我需要的那種咖啡的時候,我再去喝........
希望,不要再給我一杯基本上沒有CREMA的espresso了
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簡而言之~~~~~~~~~說哪些話的心態都不好!
--------------------------
每個人的喜好不一樣了 不必強求 我沒有不喜歡星____ 也沒有喜歡
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星____的一些看法與評論~轉PO大家看看~
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為什麼懂得咖啡的會反對星____呢?
我在一本說上看到,說真正喜歡和懂得咖啡的人反對星____呢?
說星____為了保持統一的味道都是深度烘培,喝上去只有很濃的苦味,其他的味道幾乎都沒
有.
真的是這樣的嗎? 還是什麼別的原因呢?你們有這種感覺嗎????
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怎麼說呢~~
並不是說反對星____,事實上,星____對咖啡的推廣所做出的貢獻,以及它的經營模式都
是很收到肯定的。
最大的問題就是如樓主所列出的,作為咖啡店,沒有一杯好咖啡對於真正愛喝咖啡的人是
很難接受的。
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也不一定都反對,多數人是在反對星。。的咖啡價格,幾乎零成本的飲料能賣到高價格,
呵呵。。。。
他店裏面那麼多客人,你能說他們不懂咖啡?
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不得不承認,從商業模式的角度來講,星____應該是很成功的。
他們對咖啡的研究應該是極為專業的,只是他們的研究方向及著重點不同而已,如何用最
便宜的咖啡豆,調配出最能被人接受的味道並賣出去,這就是一種商業模式的成功之處。
對星____的咖啡,稱之為咖啡飲品可能更貼切一
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我只反對他們針對吧員對咖啡方面的培訓保留太多.......星____不需要真正的咖啡師.因
為這樣就不利於超級連鎖的發展.......
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有些問題,星____已經意識到了,這也是件好事!!!
但願咖啡市場能夠認真起來,嚴謹起來,喜歡咖啡的人越來越多!!
這是好事!!呵呵
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應該說星____的咖啡豆是偏向於美式的咖啡,炒得比較深,又油又苦,喝習慣了意式咖啡的
人再喝星____的咖啡當然會不習慣了,星____的咖啡比較適合做美式咖啡.
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這種說法本身就是非常的不貼切。
任何一種食物或者飲品,給人帶來的感覺是非常personal的。同樣一種東西,有些人喜歡
,有些就討厭。你喝不慣就說這種東西不好, 這就不是心智成熟的人做出的事情。
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我非常欣賞臺灣XXXX運作此品牌的成功
學習
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"不許侮辱長輩"
進咖啡館,喝咖啡的消費者===都是我們的"衣食父母"
不論他們進的是哪家...
注:到你家的是"爸媽",去SB的就成"傻B"了!
公理何在呀!!!
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哈哈,樓上的文筆真是犀利啊.字字在理,非常認同5樓的說法,星____最大的成功就是模式
取勝,這抹殺了咖啡的個性化延伸,和人文色彩,在其他的速食業巨頭也可見一斑,但是正
如大家探討的那樣,星定位的是絕大多數的客戶群,不可能做到個性化,這樣能奉獻一杯似
是而非的咖啡飲料,且能始終站在行業的高度和輿論導向的頂端,從商業上說,是非常成功
的,沒有理由去抵制!
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以前,我很討厭星____........但後來,我發現這麼做是不對的。
之所以很多人不喜歡,是因為他不能提供一個愛咖啡的人所需要的那種品質的咖啡
但是,好咖啡跟好的咖啡館是兩個概念。這是一個前輩告訴我的
且........作為一個咖啡師,根據咖啡師行為準則,第一條就是,不要玷污其他的咖啡
公司及咖啡師
fisher姐在雜誌的第一期好像也有寫過類似的文章。
等SB真的改好了,改成有我需要的那種咖啡的時候,我再去喝........
希望,不要再給我一杯基本上沒有CREMA的espresso了
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簡而言之~~~~~~~~~說哪些話的心態都不好!
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每個人的喜好不一樣了 不必強求 我沒有不喜歡星____ 也沒有喜歡
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By Faithe
at 2010-06-08T03:20
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at 2010-06-11T01:52
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at 2010-06-15T20:32
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at 2010-06-16T16:58
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By Rachel
at 2010-06-18T21:28
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By Anonymous
at 2010-06-20T00:21
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By Blanche
at 2010-06-24T04:27
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at 2010-06-28T13:39
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By Kama
at 2010-06-29T01:28
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By Zanna
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