星巴克推出烤現服務「鬆餅」與「帕里尼」現烤美味登場 - 星巴克討論

圖片網頁: http://bit.ly/9yXmst

為滿足特定商圈的消費者需求，統一星巴克在部分商圈門市(約50家)推出現烤、現做服務
！統一星巴克經過一年以上的反覆測試，從餐點種類、食材選擇、調理過程、烘烤設備等
等全流程思考，推出「原味鬆餅」、「咖啡鬆餅」、「墨西哥里肌帕里尼」、「義式田園
帕里尼」等四款現做餐點，其中鬆餅系列更是從麵糊開始到製作完成，而帕里尼系列則是
嚴選富嚼勁的麵包體夾入新鮮生菜、里肌肉及獨家醬料，並以現烤的方式呈現其酥脆的口
感，成為最美味的輕食選擇。統一星巴克預估導入現烤現做服務將可以提供午餐輕食及下
午茶時段的新選擇，帶入全新客層。而未來也將會視消費者需求在更多門市導入，並增加
餐點的選擇性，讓消費者可以在星巴克享受到前所未有的餐飲新體驗。

統一星巴克表示，近年來現烤現做的概念已經逐漸成為台灣的餐飲重要趨勢之一，因此統
一星巴克在開發糕點時便會強化可覆熱的烘烤糕點，佔整體糕點類別5成以上，顧客中更
有超過9成民眾會使用該服務，所以統一星巴克一直思考如何讓糕點選擇及風味更升級，
進而投入現烤現做服務，以目前最受歡迎且大眾化的鬆餅系列及帕里尼系列為第一波導入
餐點，並在需求量比較大的辦公、住商及觀光景點商圈提供現烤現做服務，讓餐點及星巴
克咖啡能有更完美的搭配。

統一星巴克現烤現作服務，針對顧客需求選擇全台50家門市提供，其中共有28家門市提供
現做鬆餅及32家門市提供現做帕里尼。在品項方面，「鬆餅系列」是觀察到台灣消費者喜
愛外酥內軟且帶有嚼勁的口感，因此星巴克透過甜點師傅專業巧手與市場試吃經驗，調配
出經典原味與獨特咖啡口味的兩款現做鬆餅，同時觀察市場上一般所提供的鬆餅份量，對
於個人食用來說份量較大，故特別打造這款適合分享也可以一個人享用的鬆餅規格。當顧
客點購之後，當場倒入濃郁奶香的麵糊，烘烤成像蜂巢的外型，再鋪上現打鮮奶油及楓糖
糖漿，讓每一口都是幸福的滋味。在鹹點部分，星巴克則是挑選長銷品項-帕里尼做變化
，邀請專業主廚共同研發墨西哥里肌帕里尼與義式田園帕里尼等兩款新口味。和傳統歐洲
冷三明治不同，帕里尼以機器烘烤壓出漂亮的紋路，搭配夾入的內餡及生鮮蔬菜，以及異
國風味醬汁、起司等食材，經過加熱烘烤，巧妙融合，香氣迷人不膩口，這種熱呼呼、外
酥內軟的口感非常契合台灣人的胃。



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