新竹北區-不只馬雅-HILA STEP - 咖啡討論

店名: HILA STEP ★★★★ /4.25
地址: 新竹市東區光復路二段354號
電話: 03 571 0359
營業時間: 週一 – 週日 10:00 – 19:00
價格: 0-75
交通: 公車 藍1區 清華大學站
此次食用: 熱拿鐵 1+1
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/hila-step/

之前在苗栗工作的時候還會跑來新竹，在台北工作後整個無法來
所以咖啡館我蒐集的進度也就整個停擺
雖說還是有一些舊的咖啡店我還沒分享(沒分享不是沒去過)
但新的咖啡店我想先嚐鮮看看，看看這一兩年到底新竹咖啡店又成長到哪去了
HILA STEP，說新也不到很新拉，在三個月就快一年了(2015.8月開幕)，而且骨子裡也不
是新開的店
可以算HILA二店
位在北大路跟長安路交叉口的 HILA BASECAMP 同樣也是間小巧的外帶吧
這兩家HILA都是馬雅咖啡的外帶吧，真要說的話，有點像自然醒咖啡跟握咖啡這種關係吧
也就是馬雅咖啡是總公司，而HILA是負責開拓市場的品牌
我跟馬雅咖啡的老闆馬修也認識了一陣子了，當然不是很熟那種(要每個熟也太累)一直都
想來踩看看這家新的HILA，而且我想在老闆馬修不在的時候來踩
其實也沒啥特別原因，就我想看看沒有馬修的HILA會是長怎樣
這間在清華大學正對面的咖啡店，前身是艾瑞絲老爹，那個頗有名氣的艾瑞絲老爹不過他
搬去東區金城一路上了，是不遠，但這個點我覺得人潮更多啊
HILA的空間還是一樣，小，不過很精實，跟在長安路那間的配置有點像
也都是內用的話空間都小小的，不過step有多了站著喝的桌子
我自己是覺得，長安路那間有比較漂亮一點點
走進HILA STEP，你大概會第一個先被那一整排的外帶杯給吸引
畢竟一般咖啡店的外帶杯很無趣，最有趣的應該就台北溫咖啡吧
這一整排的外帶杯不知道是不是可以自選(看過去SIZE都差不多阿)
然後我心裡一邊想這成本用很高耶…
目前 HILA STEP有六種品項，價格都是75元 或是3美金 300日圓(用外幣比較貴 GOOD!)比
較特別的是，單品咖啡跟所謂的咖啡店常見品項1+1(濃縮配一杯有奶的咖啡)都是75
我沒喝過75元的1+1，真的沒喝過這麼便宜
台北很多店濃縮都100元了，1+1上看200，在這邊我可以喝2+2了，就是2+2還比較便宜
比較少外帶店家會賣單品，一個是相對義式咖啡比較費工費時
不過HILA的單品，用控溫壺，金屬濾杯，還有很方便可以滑動的手沖架
其實煮起來很快速，挺務實的配置
若是真的超多杯，那就用台製的手沖咖啡機 OTFES來幫忙
但我想以現階段台灣人飲用習慣，應該比較不需要
我覺得HILA75元價格是個很不錯的中間值，抓在50-100這區間
然後咖啡品質的確是不錯，尤其店內有兩種配方(甜甜圈手套&南義)，能滿足大部份消費
者了然後HILA的拿鐵，都會有不錯看得latte art (拉花)，也就是外型與內在都兼具，實
在沒啥好挑剔
在店內喝1+1雖然沒有好位置可以慢慢品嘗，就站著慢慢喝也不錯
濃縮表現中規中矩，甜度跟乾淨度都不錯，口感也是圓潤飽滿度夠
卡布奇諾那杯，奶泡厚實，甜度不賴，堅果尾韻，挺不錯喝的
75元能有這種表現真的夠超值了
最後馬修還是來了，稍稍話家常一下，也稍微了解一下這間的營運狀況
看來跟名字一樣，step，算得上是站穩腳步了吧
總結
雖說外帶吧一直都不是我選咖啡店的會首選的類型，不過撇除內用空間問題
這間外帶吧有不錯的地點，好味道，再加上不錯的價格，可說是內外在兼備阿!

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