新手拉花請益 - 咖啡討論

Agatha avatar
By Agatha
at 2017-05-15T00:26

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大家好，我是拉花初學者

這是我最近的進度

http://i.imgur.com/4e7HPN3.jpg

按照店裡的要求做的卡布奇諾，先流完基底後，撒巧克力，再拉花

只要是灑粉後的我就很沒信心拉花

想請問如何改善讓圖案線條明顯一點

讓花型以外不要白白的

另外附上一張不灑粉的拿鐵

http://i.imgur.com/IQOygI5.jpg


可以怎麼樣改進呢

謝謝大家


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Tags: 咖啡

All Comments

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2017-05-15T02:29
剛下奶時要作好融合之外，別讓crema破掉，要把白色部分
盡可能藉由牛奶的注入往下收，奶泡也要打好，才有辦法
更乾淨
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-05-19T22:23
有撒粉不是更顯色更好拉嗎@@
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-05-20T04:08
我也不知道為什麼@@灑粉後就比較拉不好呢

徵 A600或同級烘豆機

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-05-13T21:10
徵一台A600烘豆機 或是同等級機型 機況價位等請站內信聯絡 因為物品較重 所以盡量在北部比較好交易 謝謝 -- posted from android bbs reader on my Nokia 3310 - ...

徴Hario電子秤VST-2000

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By Jacob
at 2017-05-13T20:04
徵一台Hario電子秤VST-2000 希望沒有摔過、功能正常。 請站內信或來信seanjhyangatgmail.com。 謝謝大家。 - ...

全自動美式咖啡機選擇？

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By Freda
at 2017-05-13T18:53
各位好， 超級新手想購入全自動美式咖啡機， 請各位解惑、推薦，謝謝。 習慣： 平常會用公司迪朗奇全自動義式咖啡機煮黑咖啡， 口味喜好偏淡（研磨刻度3-5之間、水量最大、咖啡豆量第三格）。 選手： 1. 飛利浦HD7762 2. Siroca STC-408 3. Siroca SC-A1210TB ...

咖啡學習資訊在高雄

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By Xanthe
at 2017-05-13T11:59
我是一位聰明Coeeff消費者嗎? 對咖啡豆沒概念，或是常常被一堆咖啡名詞弄得頭暈腦脹嗎？ 越貴的咖啡越好喝? 想圓一個開店的夢~賣咖啡的夢想?轉職第一選擇?那就來上課!! 我們邀請從事咖啡產業15年的專家主講 --如何創造CAFÉ最高價值!!! 本課程包含： 1. 認識咖啡豆、產地、名稱等 2 ...

生豆上面黑黑的果肉？

Steve avatar
By Steve
at 2017-05-13T11:08
最近在聯X進了5公斤的panama volcan carmen estate natural 豆子黑黑的 是發酵後的銀皮嗎 烘的時候掉下來的皮也會黑黑的 但重點是 生豆中間的縫縫 也有黑黑的 類似膠狀乾掉的物質-.- 可以用指甲摳起來,有種黏黏的感覺 重點是縫縫裡的那種烘的過程不會脫落.... ...