新手品嘗單品-巴拿馬 - 咖啡討論

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By Carol
at 2016-03-23T17:53

Table of Contents

大家好

小弟剛接觸手沖不久

也希望能多嚐試實體店家風味

今天去了一間知名店家點了一杯巴拿馬

店員使用金屬濾網沖泡

沖好後先聞一下...

咦？怎麼有股...豆腐乳？的味道？

一喝更明顯，滿口腔豆腐乳味...

但是後續還是有巴拿馬的酸味出來

小弟想請問

因為我平常都是使用濾紙沖泡

是否這味道是因為金屬濾網的關係？

還是本來就有某品種會有類似味道？

小弟無知，煩請各位先進解答了

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Kristin avatar
By Kristin
at 2016-03-25T03:40
日曬豆??
Wallis avatar
By Wallis
at 2016-03-29T03:27
是日曬的沒錯，是因為這樣造成豆子的風味嗎？
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By Jake
at 2016-03-31T05:18
日曬豆的發酵味吧
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-04-01T22:54
發酵味
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2016-04-06T04:31
原來如此，長見識了，謝謝大家

KNC union

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By John
at 2016-03-23T16:42
版大好 徵求Kalita Nice Cut union購買資訊? 如有門路請大大不吝介紹? 謝謝!!!!! - ...

徵 The Coffee Roaster's Companion

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By Michael
at 2016-03-23T16:16
這本書在咖啡店翻過， 可是真的忘了在那間店， 想問問有沒有板友有這本二手書要出售？ 還是說有板友能分享哪間咖啡店有這本書籍可翻？或有購買管道？ 感謝 - ...

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Selena avatar
By Selena
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咖啡怎麼樣算好喝?

Lucy avatar
By Lucy
at 2016-03-23T15:05
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By Regina
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跟風匿名潮，請教板上前輩： 請問各位前輩如何歸零自己手上匿名的刻度？ 以我現在而言是調到合適的刻度之後就不動他了，下次要調整時再以該刻度為準轉緊或放鬆 ，但是這樣很麻煩，如果下次要再用跟之前一樣的刻度就找不到了at_at 求解。 另外最近開始使用法壓，請問比起手沖，法壓是應該要磨粗一點嗎？個人的調整是調 ...