新手入門問題 磨豆器 濾紙 摩卡壺 - 咖啡討論

以前從不喝咖啡的
今年開始才有喝拿鐵為主
比較喜歡喝加了牛奶的拿鐵咖啡
夏天都喝冰的去冰 冬天最近是喝熱的
喜歡Cama Cafe 大杯拿鐵 路易莎咖啡 拿鐵 大杯或中杯(路易莎大杯3份咖啡因比較高)
星巴克那堤一開始喝得最多 後來才發現前2口味更香醇一點
不過星巴克喝起來感覺蠻滑順的
星巴克其他調味口味有加糖的風味糖漿等等的口味也幾乎都有喝 剛開始喝會覺得香甜
後來還是覺得拿鐵很好 加糖調味都太甜
85度C 拿鐵咖啡口味就感覺比較淡了 但還算可以
重拿鐵咖啡口味比較重但是好像感覺又怪怪的 只是單純變重 但是沒有香醇的感覺
丹堤或者部分超商的感覺就明顯不管咖啡味或奶味都是淡很多
個人口感喜好大概是這樣

最近開始可以接受美式咖啡有喝一點點
沒純喝過義式濃縮咖啡


在外面喝感覺花費比較高
想要自己用也許可以省錢
看了一些文章 但也不太懂
預算比較低
義式機入門大概要四千元起吧TSK-1817 TSK-1819A ESS200
超過預算 而且用幾年之後一些塑膠件之類高溫也會壞掉 需要維修或整台換新的
買二手便宜CP高 但是已經使用過一陣子也更快面臨維修問題
使用需要很多技術 機器大台又占位子暫時先不考慮


摩卡壺算是比較簡單入門的吧 一千元左右
但是壓力只有1~2Bar 或者1.5Bar左右(維基百科) 標準的義式是9Bar
口味據說差蠻多的 不知道調成拿鐵的話差異會有多少呢?
1個shot咖啡因量會有差別例如比較少嗎? (我把摩卡壺理解成萃取的比較少不知是否正確)

我只要做一個人喝的就可以
不知道要選擇多少杯份大小的摩卡壺比較適合
只有喝過義式機做的拿鐵 摩卡壺做出的拿鐵口味我也不太清楚
2cup摩卡壺可以做成像連鎖店家500mL左右口味接近嗎?
還是牛奶或奶粉調成小杯一點 口味濃度才能接近呢?
或者同樣要接近口味500mL 需要更多杯摩卡壺的濃縮
例如3~4杯或者更多 但我不確定咖啡因會不會因為這樣爆表
(希望每天一杯最多200~300mg 太多會影響睡眠)
太多杯份 咖啡粉用的也多外面看到咖啡豆咖啡粉好像是半磅250元 1g1元左右的感覺
一杯用4份以上咖啡粉也不少錢了 還沒算牛奶


預計是想買不鏽鋼摩卡壺比較好照顧 鋁製的比較麻煩
不鏽鋼也可以用電磁爐 之後應該會想用電磁爐
比較不會把壺身燒髒 也不用再買瓦斯爐架

看到一些人說2cup摩卡壺 煮得會比較好喝
4cup比較大相對萃取時間長口感差一點
3cup就只有鋁製才有
Bialetti Brikka有加壓 不知道口味會不會好很多 但是貴蠻多的
不知道要做一杯拿鐵 選哪個好呢?

還有看到比較好的CX-25P摩卡壺 最高可以到5Bar
但是價格快四千 快可以買低級義式機也不太會想買


有看到文章說用摩卡壺咖啡粉可以買摩卡專用咖啡粉也很好用
最近有看到大潤發賣ILLY摩卡粉特價大概三百元 250g價格還可以
這樣可以暫時省下磨豆機
但是不知道摩卡用咖啡粉 開罐之後 大概多久時間內風味會是好的
聽說咖啡豆烘焙完要新鮮 大概就是一個月喝完
磨粉完是立刻要喝的不會放 所以也不建議給店家磨粉
那不知道摩卡用咖啡粉買來能放著喝 幾周一個月嗎(有防潮箱和冰箱)?


磨豆器 預算其實也是很低 希望是千元內 或是一千多元
像是很多人推薦入門的小飛馬600N也是超過預算了 電動磨豆機又大台
一千多電動大概只有不好用的砍豆機
這樣應該也只能選手磨磨豆器了吧
希望可以適合摩卡壺和手沖就好了
請問有推薦的磨豆機嗎?


另外也有想用手沖咖啡
現在有的裝備是Hario Buono 1.2L雲朵手沖壺
Hario V60 VDC-02濾杯
但是還沒有買濾紙
看到有文章說Hario新的無漂白濾紙味道很差 影響咖啡風味
請問有推薦的濾紙嗎?
因為已經買濾杯了 濾紙就要V60能用的
或者買Hario有漂白濾紙就好了
(另外有堪用的電子溫度計和電子秤3000g / 0.5g 不過實際精度大概是1g)

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