改造Anfim磨豆機--進豆 - 咖啡討論

原po出來講話了......

事實上，我會這樣做的主因，並非只是想省豆子
最主要是Anfim出粉口大又長，只要磨完豆子，裡面積的粉幾乎有將近20g
而且， 非 常 難 清
要把出粉的漏斗拆掉，才清得到裡面
就算是如紅大這樣粗本的使用者
也不太可能等到第二天靠著磨豆，把積的粉推出來
因此，將原廠漏斗換掉，個人覺得是保持清潔、避免喝到殘粉的最好作法

另外，若有注意我的改裝，進豆處我用的那某牌的瓶子
與58mm的tamper剛好密合
我照片裡就顯示出，若磨豆利用tamper做擋豆，高度甚至比原廠豆槽的擋豆板更低
（幾乎已經到磨盤上方不到1cm）
而且原豆槽的擋豆板，不會隨豆子高度而降低，但我這樣做會隨豆子高度變化
其實擋豆效果比原廠更好
（補充：我在磨豆時，手會放在壓豆的tamper上，不讓tamper歪掉）

但，若真的到最後殘粉，可以接受浪費的話，就乾脆不要了
殘粉的品質，是真的比較沒那麼好
若不能接受浪費（勤儉持家如我 XD），最後做Latte喝掉即可

至於S大提到的『磨豆機比義式機重要，是機器要有一定等級』
我個人喝的感覺
同樣豆子、同樣填壓（當然因為磨豆機換了，數據會重抓）、同樣流速
喝的感覺比起之前的901N，味道更清晰了
我之前有舉例：就例如咖啡裡有a、b、c三種味道
以前用901N，可以知道裡面有這三種味道，但說不出來
但現在可以清楚分辨a、b與c在什麼地方
以我媽媽（歐巴桑一枚），做Latte給她喝
她都可以分辨出來所謂更進一層的『溫潤』感覺
而我的義式機也只是平價到不行的機器
（但先決條件：要發揮機器的最大功能）
我也試用過我朋友40幾萬的營業機（一樣anfim、一樣豆子）
我或許是木舌，喝得出有分別，但要花那麼大筆錢去獲得那一點點的分別
我還是先投資再磨豆機上好了
（不是說義式機差異不大，但真的，901N->Anfim價差2萬多一些
這個對咖啡的差異，我在義式機上可能要花2、3倍的價差才喝得到）

給大家參考

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