摩卡壺參數調整 - 咖啡討論

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-06-29T18:45

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大家好

因為最近購入了Bialetti Brikka
本來是用經典款的 Moka Express

感覺因為多了Creama
所以香氣比較多

但咖啡都變的很酸

本來是用衣索比亞 皇家咖啡 磨2.5

後來想說用摩卡專用咖啡粉看看
用了illy Moka粉還是一樣

冷熱水開始煮都試過了

實在不喜歡酸的咖啡
請問參數要怎樣調整
才能保有Moka煮出來味道
但又有比較多的creama

還是因為萃取溫度壓力高
酸是無法避免的??

謝謝各位:D

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Tags: 咖啡

All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2015-07-02T14:09
是豆子的問題啊 衣索比亞烘焙度應該是中度而已 illy那個也
Erin avatar
By Erin
at 2015-07-06T05:10
也是中度烘焙而已 不喜歡酸味 你要找烘焙度更深的豆子
Bethany avatar
By Bethany
at 2015-07-09T13:16
謝謝你 不過同樣的豆子在 Moka好喝 可是到Brikka
就很酸 實在令人苦惱...
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-07-12T11:34
水粉比低點粉多點，讓咖啡變濃一點試試看
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By Odelette
at 2015-07-14T09:22
磨粗一點
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2015-07-14T14:53
火也會有差
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By Iris
at 2015-07-19T01:10
我會讓火舌稍微超過爐底
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By Eden
at 2015-07-20T15:53
我覺得烘焙重的豆比較適合

徵求巴拿馬花蝴蝶生豆

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By Skylar Davis
at 2015-06-29T16:49
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Gary avatar
By Gary
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Heather avatar
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