推薦簡單好用金屬濾網.. - 咖啡討論

各為大家好,在精品咖啡版充滿紛擾之際,
小弟十年蛙特別站出來,分享一些咖啡資訊,
希望板上各位大大也可多多互相分享,
畢竟,大家都是對咖啡有熱情才會來版版討論阿~
不是為了吵架,或是挑撥才來的ㄅㄟ~~

小弟今天分享一個器材,就是星巴克的金屬濾杯,
(不會被不削吧??)
在星巴克台灣原廠網站上,名稱叫做個人金屬濾網(Solo Filter),
門市一個定價賣NT.350,
http://tinyurl.com/ohjeh

金屬濾網一直是個歷久不衰的好東西,
原因在於不同於濾紙與濾布,因為孔細太小,過濾咖啡液體時會某種程度濾掉一些咖啡物質,
因此濾紙與濾布喝起來都格外乾淨清爽,著重酸香,
但卻會過濾掉貢獻濃稠度以及甜度的大分子量碳水化合物,
因此如果我們想要喝到稍微深焙的甜度,濃稠感,
在使用濾紙與濾布的方式中尋找一定備感辛苦..
這時,過濾孔境很大的金屬濾網就能發揮長處了,
金屬濾網因為孔境大,因此很容易可以讓大分子通過,保留咖啡完整的萃取物質,
在Simon新書當中有cupping介紹,cupping為了喝到咖啡原味,甚至連過濾都沒有,
而以深焙著名的煌鼎咖啡生活網,也推薦以金屬網過濾咖啡的法國壓以及Microp,
以此方向思考便能了解其中奧妙..
PrenchPress,http://tinyurl.com/2mm84g
Microp,http://tinyurl.com/34fwc8

因此有時同樣手沖單品,不同過濾材質常常會有不同的表現,
這正是咖啡好玩有趣的地方!!

說了這麼多廢話,那為什麼小弟十年經驗要推薦Solo Filter呢?
因為看見這個Solo Filter的樣貌,小弟感覺似曾相似,
原來之前在sweet maria's上面賣過他兄弟,
當時是一間叫做SwissGold的公司所做,型號KF-300,
CoffeeGeek也在很早以前討論過,http://tinyurl.com/yvdm43
目前sweet maria's上還有販賣許多SwissGold相關金屬filter,
http://www.sweetmarias.com/prod.swissgold.shtml
大家可以參考參考..

因為星巴克,大家可以很方便的不用運費買到這濾杯,
可以很簡單的在公司宿舍沖杯好咖啡,提供不同於濾紙濾布的香氣與口感,
當然,金屬濾網的壞處也不是沒有,那就是會有咖啡細粉,
這考驗磨豆機,最簡單的方法就是指喝上面的,沉澱在下面就不要喝就好啦~

順帶一提,咖啡界名人Lister似乎也偏向使用此濾杯作為cupping工具,
詳情請參考~~Lister's blog,
http://listerroasting.blogspot.com/



--
p蛙接到逞罰網路小白的請求,
信中說明網路小白就是精品咖啡版的pfrog,
所以p蛙效法周處除三害的精神,三天不打嘴泡好了..

--