拉霸機的萃取量 - 咖啡討論

壓力是以壓縮的彈簧釋放產生，所以萃取尾聲彈簧接近全展開時自然壓力最小，以致於你觀
察到流速變慢。

試著刻度調粗、或選用不同磨豆機讓細粉比例減少，一般而言即使是尾段流速也不會明顯變
慢。

但在不改變任何參數前提下，您也可以再次拉霸恢復彈簧初始高壓，只是萃取壓力會是雙峰
，不會是漸降，這在吸水後排氣減弱的萃取中粉餅上，只是徒增額外的通道效應風險；當再
次拉霸時，水又會重新填進沖煮頭，所以一個萃取行程的水量其實可以無限增加。

如果是我，與其追求本來的萃取習慣，會先摸清機器的脾氣，再從中找到最喜歡的參數。

（白話，最後用滴的其實也沒差，只要味道您喜歡就好）

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