抱著必死的決心詢問罐裝咖啡與即溶咖啡的問題 - 咖啡討論

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By Linda
at 2010-11-29T23:03

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嗯

最近因為開始慢慢接觸咖啡

自己也有一個濾泡壺

開始學怎麼煮 也看了幾本書 知道了一些很粗略的知識

就開始好奇起來,大家都用各式各樣的方法煮咖啡

那我們一般看到的罐裝咖啡 即溶咖啡

究竟是用什麼方式製成的呢？

爬了一些文 前輩們都有提到 都是萃取之後加了一堆香料

所以我就比較好奇

究竟是用哪一種方法萃取的呢？

而聽說罐裝與即溶大多都用羅布思卡 意思是只要沒強調用阿拉比卡豆的

幾乎都是羅布思卡這樣嗎？

還有小弟我是用濾泡式的 有一個困擾就是 咖啡冷掉了不好喝

要用什麼辦法才能弄到跟罐裝咖啡一樣 放著那麼久都還不會變難喝呢？

疑問到此 懇請各位前輩們賞我解說>m<


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Tags: 咖啡

All Comments

Erin avatar
By Erin
at 2010-12-01T01:08
用香料就不會變難喝啊,還可以放一個月試試~
Ula avatar
By Ula
at 2010-12-02T04:30
不要加咖啡就用怕走味
Candice avatar
By Candice
at 2010-12-04T15:20
不用怕走味(我再說啥阿..還是早點睡好了)
Joseph avatar
By Joseph
at 2010-12-06T20:37
試試冰釀吧 咖啡粉直接丟水裡丟冰箱 放個五六小時 濾掉粉
Mia avatar
By Mia
at 2010-12-09T13:56
加糖看看
David avatar
By David
at 2010-12-10T04:37
整壺放冰箱要喝的時候再倒 就算倒出來放在室溫下也不易走味
Edwina avatar
By Edwina
at 2010-12-10T10:37
當然 什麼時間粉水比就自己試試 試個四五次應該能抓到感覺
Hedda avatar
By Hedda
at 2010-12-13T15:17
所有的回答裡,只有princy前輩的方法,我有能力嘗試＝ ＝
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-12-18T08:21
然後現在我已經把一壺咖啡粉+水放進冰箱了A﹍A試試
Kyle avatar
By Kyle
at 2010-12-21T21:25
http://en.wikipedia.org/wiki/Instant_coffee
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-12-23T16:52
喔喔＠＠有了～～維基有 ...謝謝謝謝謝謝大大
Bethany avatar
By Bethany
at 2010-12-24T04:39
即溶咖啡的作法應該和奶粉類似,問題是,奶粉怎麼做的 >_<
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2010-12-24T13:23
低溫低壓噴粉吧
Eden avatar
By Eden
at 2010-12-27T00:14
那還要看是第幾代的技術;不過以前的有個名詞很傳神
Hazel avatar
By Hazel
at 2010-12-27T09:30
叫 冷凍乾噴法 ,想像一下如噴泉噴出的馬上凝結成粉 :P
Bethany avatar
By Bethany
at 2010-12-28T04:01
調整一下參數,半導體業的薄膜蒸鍍 好像也蠻類似..
Kama avatar
By Kama
at 2010-12-31T09:06
咖啡冷掉了不好喝!? 沒遇到過..除非豆子有問題..換了吧!!
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2011-01-03T02:48
在家裡也可以製造喔，用液態氮
Madame avatar
By Madame
at 2011-01-05T04:29
先把咖啡極性化 用高電壓 ～誤
Agatha avatar
By Agatha
at 2011-01-08T05:03
調好一大缸之後噴到真空鍋脫水變成粉末再調糖跟奶精
Quintina avatar
By Quintina
at 2011-01-11T08:07
即溶咖啡應該是把粉磨到極細 細到可以溶進水裡
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2011-01-16T06:45
樓上是認真的嗎?
Jack avatar
By Jack
at 2011-01-20T04:50
用兩萬轉貴婦人級果汁機,像打無渣免濾豆漿一樣打 XD
Victoria avatar
By Victoria
at 2011-01-24T17:29
這個我曾幹過,真的渣"全部不見",加奶做冰砂超正~
不過晚上睡不好,而且破記錄的是一杯咖啡造成連續兩天失眠
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By Hamiltion
at 2011-01-28T14:43
老大人家古時候吃咖啡豆也只是吃幾顆,你吃ㄧ整把當然會失眠
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By Frederic
at 2011-01-29T14:24
幾顆是有什麼味道?不如在感冒時從屁股塞進去,當塞劑..
Tom avatar
By Tom
at 2011-01-31T13:28
夾不住啦,這麼小顆(我沒暗示我平常都夾很大的東西喔)
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By Ophelia
at 2011-02-04T18:26
台灣之光,咖啡生技改良,採咖啡豆與西瓜DNA混植..
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By Carol
at 2011-02-06T17:14
一顆咖啡豆有排球那麼大,不過特製磨豆機還在手工打造中~

請教義式機的購買

Lauren avatar
By Lauren
at 2010-11-29T21:14
動機: 平常都用手沖及摩卡壺, 最近想添加義式咖啡機 (曾經在某場合有操作過營業用的機器煮咖啡, 但並不瞭解相關參數及保養流程) 預算: 7萬以內 (看起來2~3萬, 7萬是一個級距, 可以犒賞自己買個中階的機台 但將近10萬或以上的機器暫不考慮) 用途: 家庭使用, ...

小飛鷹自行調整刀盤

Michael avatar
By Michael
at 2010-11-29T19:04
請問一下各位 小飛鷹能自行在家調整刀盤 使它研磨細度再更細嗎? - ...

咖啡嗜者 Jerry：Kenya Nyeri (生豆f …

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2010-11-29T15:45
豆子:肯亞 奈爾利產區 AA級 Kenya Nyeri AA Gaturiri (from Sweet Marias 92.5) 非常感謝ajerry大分享的豆子。 收到之後大約放了兩個禮拜，開袋之後香味撲鼻，不過畸形豆的比例略高。 用手搖磨豆機，轉緊後退回四分之三圈(錯誤一)，磨開後聞到的乾香， ...

請問南部是否有修理磨豆機的店家或是工作室?

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By Rosalind
at 2010-11-29T01:32
前天拿到友人從大陸幫忙帶回來的惠家ZD-15磨豆機(Sunbeam EM480的山寨版) 沒料到今天興高采烈的拿出來用就遇到一些問題= =and#34; 不知道南部這裡有沒有可以維修的店家/工作室 煩請推薦一下 感謝~ - ...

今天去看了咖啡展

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By Todd Johnson
at 2010-11-28T04:19
反正就一年一度的大拜拜, 不過有幾點可以特別提出來的 1. Rotate Fun 有進場展售 2. 聖一手沖壺會場也有出現--不過和團購買的不同 3. 台灣哈利歐賣起kono的塞風 4. UCC今年會場主打的好像是易開罐咖啡 5. 現場賣生豆的攤位比去年多, 不過整體來說非洲豆好像不多 6. 那個 ...