手網烘焙請教 - 咖啡討論

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By Enid
at 2017-11-25T19:43

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先上圖
https://i.imgur.com/Exwhjzb.jpg

https://i.imgur.com/KnrXjel.jpg

上圖的豆芯，
左邊有看到豆芯銀皮爆裂
右邊則沒有。
想請問各位前輩
右邊的豆子是沒有烘透嗎？

手網烘焙
前7分 小火
約第7分開始 中大火
10分左右 進入一爆
一爆開始 過1分鐘 下豆。
整個過程約11分左右。

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Tags: 咖啡

All Comments

Mason avatar
By Mason
at 2017-11-27T02:39
左邊水洗，右邊日曬?
Edwina avatar
By Edwina
at 2017-12-02T01:21
有些生豆不是單一品種 不一定都會裂 對半剪開看看顏色
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-12-06T06:25
二樓是說產地就種了不同品種吧..原來有這種差異啊
Isabella avatar
By Isabella
at 2017-12-08T04:30
我也一直有這個疑問
Regina avatar
By Regina
at 2017-12-12T08:41
日曬豆比較容易烘不均勻這很正常，另外建議火力固定用離
Brianna avatar
By Brianna
at 2017-12-17T06:50
火距離來控制溫度，這樣溫度上升的平穏度會好一點

自製銅片壺嘴

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By Todd Johnson
at 2017-11-25T18:07
大家好，壺嘴第二彈來了！ 月兔印使用上一樣沒問題，再加個塑膠水管固 定就完美了 水滴部份也一樣很穩 https://i.imgur.com/Ah3b3p7.jpg https://i.imgur.com/K90OdQS.jpg 小水柱大水柱也都很ok https://i.imgur.com/v5miJ ...

新竹直達咖啡的大學生專案

Michael avatar
By Michael
at 2017-11-25T12:07
直達老闆沒有PTT帳號，代轉： 有關大學生方案的問題引起爭論，先說結論 「直達咖啡頭家劉得煒向 myonlyspace道歉」 並負最大責任，重新依照原先EMAIL中提及 「重寄10日內的烘焙的豆子」 細說從頭，當時有網友轉 M大文章給我 我第一時間看了確實是怒火攻心 因為當時我腦中想的是： 「有沒有問題啊？ ...

新竹直達咖啡的大學生專案

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By Dinah
at 2017-11-25T11:31
店家有新的回覆代轉如下： 有關大學生方案的問題 直達咖啡頭家承認真的手誤跟腦殘 並提出檢討方式 抱歉 大學生方案引起大烏龍 直達頭家劉得煒 道歉並負最大責任！ 回個Mail都手誤腦殘加上老花頭撞到： 起因與解決方式：請一定慢慢看完拜託各位！ https://goo.gl/ijJcXQ 張同學抱歉 PTT網 ...

伊萊克斯ees-200e減價

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By Jack
at 2017-11-25T10:32
好市多黑色購物節特價 Ees-200E減價900 有興趣可以去逛逛 https://i.imgur.com/5K5lKj6.jpg ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...

門外漢購買摩卡壺 ！

Joe avatar
By Joe
at 2017-11-25T03:47
哈囉大家 我是一個只愛喝摩卡或甜甜調味咖啡的人 沒有買過摩卡壺 但是滿街都是摩卡壺還有金杯咖啡的豆子很香很便宜 所以我決定來亂買一只了 但是無從下手 有人可以推薦新手買那款好嗎？ 目前人在羅馬 會在義大利待一陣子 有哪邊好買的嗎？？ http://i.imgur.com/qFfTQUE.jp ...