手磨 意式 VS 單品 (手沖） - 咖啡討論

Ivy avatar
By Ivy
at 2017-07-03T17:37

Table of Contents

個人使用匿名手磨共三隻。兩隻單品，一只意式。

說實在的單品使用上，無論均勻度，省力度，價格上都已經是上選了。

不過在某機緣下，有機會使用意式手磨。一直以為意式細粉會比較多，口感會較不好，誰
知驚喜萬分。

仔細觀察下，單品版是切豆，咖啡粉是三角片狀。而意式版的咖啡粉是圓形的（真的讓我
很驚訝）。

相信各位高手能簡單地了解這兩種不同形狀的咖啡粉手沖的的咖啡液呈現的圓滑度是完全
不同。

意式手沖大勝！

--
Tags: 咖啡

All Comments

Regina avatar
By Regina
at 2017-07-04T06:51
葉姵雯嗎？
Liam avatar
By Liam
at 2017-07-05T20:31
葉配會自家產品互打？
Damian avatar
By Damian
at 2017-07-08T08:02
其實這2隻都算錐刀..另外,圓滑度是另外一件事...
Freda avatar
By Freda
at 2017-07-11T04:10
我怎麼覺得義式細粉有點多？是我沒用過單品嗎？(單品更
多細粉嗎？)
Belly avatar
By Belly
at 2017-07-13T05:58
簡單講，義式加篩粉，個人覺得真的還不錯，但不篩的話..
Bennie avatar
By Bennie
at 2017-07-13T08:05
都有細粉阿.義式比較多,單品相對少.均勻度勝動物系列..
Callum avatar
By Callum
at 2017-07-16T21:37
個人不太能理解的是:粉的形狀下一句就跳到圓滑度...
Puput avatar
By Puput
at 2017-07-20T01:15
認真分享確被嫌棄！
Rae avatar
By Rae
at 2017-07-21T08:04
Meye真的是高手。意式+過篩真的很棒。
Andy avatar
By Andy
at 2017-07-25T02:49
沒人嫌棄,但看不懂.細粉過多容易過萃,表現在酸度甜苦..
Kristin avatar
By Kristin
at 2017-07-25T05:59
但圓滑度是另外一件事...
Kama avatar
By Kama
at 2017-07-26T20:36
細粉多，容易把濾紙卡住，水流會變慢，雜味就多，但
還是有高手能夠克服。
Dora avatar
By Dora
at 2017-07-30T16:44
這段理解,你提到雜,所以你指的圓滑度是指味道的乾淨度?
Regina avatar
By Regina
at 2017-08-03T01:48
嗯！風味的清爽度與口感上的滑順！
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2017-08-03T13:18
不懂你粉的形狀和風味關聯在哪？
Andy avatar
By Andy
at 2017-08-08T00:12
不懂粉的形狀跟風味的差異，需要多喝再深入！這個是
為什麼小富士鬼齒比動物平刀好。
George avatar
By George
at 2017-08-11T03:33
粉的形狀是會影響萃取的沒有錯，水跟粉接觸的方式跟面積
都不同，但前提是要喝的出來XD
Hedy avatar
By Hedy
at 2017-08-12T21:51
義式+篩粉喝不習慣的路過...
Erin avatar
By Erin
at 2017-08-14T04:59
原來小富士鬼齒跟動物平刀的好壞是因為粉的形狀www
Catherine avatar
By Catherine
at 2017-08-15T03:24
你喝過ek43的手沖跟看過它粉的形狀嗎

請教sr500 sr700 比較及優缺點

Noah avatar
By Noah
at 2017-07-03T15:58
爬了一些文章 覺得自己家庭用(預算考量^_^;) 大概適合穩定的熱風式烘豆機 現在決定要入French roast 的坑xD 有幾個問題想請教各位鄉民大大 1.之前有個板友提到機器可以蒐集銀皮 但是銀皮仍會從縫隙跑出來 現在有新的內杯是否依然會噴？？ 2.sr500 及700的差異性在 ...

porlex mini手搖磨豆機

Liam avatar
By Liam
at 2017-07-02T21:55
出售 porlex mini手搖磨豆機 使用約半年 售900元 可以寄店到店（先匯款後取貨） 有興趣者請寄站內信 - ...

台中歲雂@夏咖啡，咖啡市集

Daniel avatar
By Daniel
at 2017-07-02T20:41
蠻有意思的活動 有店家有社團有行動的市集 喝一夏咖啡，咖啡市集 內容： 第一次以「咖啡為名」的市集 第一屆以「咖啡為主」的市集 第一批以「咖啡為召」的市集 　　攤家來自北台灣與南台灣，還有在地的台中店家；在這一天，七月十五日聚集在中台 灣，當天你在現場可以感受到外縣市與本市獨立咖啡館的魅力，喝到各種不同呈 ...

好像弄壞了正晃行篩粉器內網

Quintina avatar
By Quintina
at 2017-07-01T22:02
手上有個正晃行篩粉器 今天用完後發現內網好像被我弄壞了 如圖片 http://imgur.com/a/QCzQW 網路上看好像沒有單賣內網的 請問這樣還有教嗎？ 謝謝 - ...

請問有人對以色列咖啡有研究嗎

Hazel avatar
By Hazel
at 2017-06-30T22:33
剛去了一趟以色列回來，分享一些個人在以色列的咖啡經驗： 1. 咖啡豆 行前Google過以色列咖啡似乎不錯，但是到了當地依Google到的資訊，在特拉維夫陸續找了好幾家超市想買咖啡豆回台灣，但是架上都只有賣咖啡粉，沒有咖啡豆。 街上早餐店、點心店之類的大都是商業豆+咖啡機，沒有賣我想要的單品。 原本已經要放 ...