手沖耶加雪菲的問題 - 咖啡討論

By Christine
at 2008-10-05T18:09

All Comments

By Edwina
at 2008-10-08T17:05

有悶蒸嗎??

By Eden
at 2008-10-10T13:28

我覺得 澀味可能是水溫偏低所至耶~ 感覺這樣只有80多

By Thomas
at 2008-10-15T09:11

然後 寶馬宮廷壺水量會偏大 所以 有悶蒸味道會好些~

By Callum
at 2008-10-17T01:29

煮開後放一分鐘 經驗也有90度吧..也有偏高的可能

By Christine
at 2008-10-17T09:12

如果放在同個容器裡會有90度以上 不過 照描述似有換過容器

By Callum
at 2008-10-20T05:14

沒有悶蒸~ 有換容器(因為宮廷壺不能直接用家用瓦斯煮)

By Charlie
at 2008-10-22T09:43

我會注意溫度沖沖看 再和大家報告結果:) 謝謝 ^^

Related Posts

【介紹】濃縮咖啡球

By Ophelia
at 2008-10-05T10:41

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: edhtho (艾德華) 看板: Food 標題: 【介紹】濃縮咖啡球 時間: Sun Oct 5 10:30:25 2008 每每看到電視上的鮮奶廣告，號稱這牛奶是多麼的濃醇香，艾德華都是冷眼旁觀，完全不 為所動。 因為艾德華一喝鮮奶就鬧肚子，也就是所謂的 ...

手沖耶加雪菲的問題

By Vanessa
at 2008-10-04T16:22

新手一枚 喝咖啡的資歷很淺 有很多也許是很基本的事情都不太懂 問題有什麼不妥當的地方請多多包涵啦 :p 大前天拿到在歐舍訂的豆子 今天開來喝 (歐舍的速度真的超快的呀~!) 我訂的是and#34;衣索匹亞公平貿易有機耶加雪夫and#34; 烘培度M0+ 打開來看的時候嚇一跳 豆子大大小小 ...

新手問豆豆~~~~

By Mason
at 2008-10-04T12:20

打得太開心忘記講一下手法 其實我的手法也是從歐舍網頁和精華區看來的 目前習慣泡法都是用飲水機，標示熱水99 100度那種，先用一人份的水量當做熱杯和沖洗 然後一人份水量配約16克。只是因為沒有溫度計，所以大概都是熱水拿來走回房間約1分 分鐘直接下豆。 一下豆就直接先拌一次，約兩分鐘再扮一次，然後三分 ...

新手問豆豆~~~~

By Kristin
at 2008-10-04T08:56

咖啡單品的選擇... 我會以個人喜好來分 前幾年, 真的都以曼特寧為而 因為曼特寧深烘焙... 煮出來的味道不苦也不會酸... 厚實的味道...從舌尖到結束時 都很厚實... 就我自己的想法來分 淺烘焙的豆子出現酸或果香的機會比較多... 中烘焙和深烘焙漸漸減少... 以y=ax+b來分...(y=厚度, x ...

萬隆景美一帶有推薦的咖啡廳嗎

By Damian
at 2008-10-04T03:18

每次想喝咖啡都得跑到公館或師大那邊 想請問各位前輩 萬隆景美這邊有推薦的咖啡廳嗎 抱歉 若有違反版規的話 就自D了 - ...