手沖繞圈的問題(已爬過文) - 咖啡討論

Mia avatar
By Mia
at 2006-02-14T00:42

Table of Contents


※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言：
: 歐舍上面說要小小中大
: 可是問題是,一個"小"或一個"中"或一個"大"
: 是要由內而外旋轉幾圈呀?還有速度大概是如何?
: (我用的是102杯,16g沖180cc)
: 謝謝解答:)


歐舍玩咖啡寫得非常清楚
http://www.orsir.com.tw/pcf2/
點進去:8.手沖
有不斷水(小小中大)
和斷水(小小小中大)
還有圖片
及為什麼要小小中大也寫出來了
水柱大小也照出來囉
慢慢看唄^^

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Tags: 咖啡

All Comments

Una avatar
By Una
at 2006-02-16T09:00
我有看過滿多次的,只是知道大小之外,那繞圈的速度?
Kristin avatar
By Kristin
at 2006-02-19T09:20
是慢慢轉還是中速轉,是要轉多快呀?謝謝
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2006-02-20T15:32
非常謝謝:)我想多沖多實驗,找到自己的味道最重要!

Con Panna

Elvira avatar
By Elvira
at 2006-02-13T20:38
潛水艇浮上來打招呼....^^ 話說週六在台中EDIA點了一杯Con Panna 雖說早就知道這是濃縮咖啡 但是上來時還是微微的嘆了一口氣...真小 奶油花很漂亮 優雅地端坐在杯子裡 我輕輕拿起杯子喝了一口底下的濃縮咖啡 歐買尬....好像煙火在舌頭上爆炸一樣 真是一種眼冒金星的滋味...*_* 總共那杯只 ...

咖啡豆有公、母之分嗎？

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By Eartha
at 2006-02-13T17:26
沒錯！我的問題是『圓豆』的口感真的有比較好嗎？價格會比較昂貴嗎？ 在咖啡界是否有如此的共識呢？ ※ 引述《joneylords ()》之銘言： : ※ 引述《adornis (風花雪月)》之銘言： : : 剛從巴里島回來，因為跟團的緣故免不了要參觀咖啡製造工廠， : : 裡頭介紹咖啡豆有公、母之別，公豆產量 ...

請問黑糖咖啡黑糖?

Andrew avatar
By Andrew
at 2006-02-13T14:33
這個問題應該可以問吧? (不能的話我自D 抱歉) 我在外面喝過黑糖咖啡 覺得那個黑糖的味道很好 請問一下 那種糖是哪種糖?(應該不是一般家用的黑糖吧) 大概有有哪些地方能買到呢? 感謝回答~~~ - ...

喝完咖啡的杯底味道?

Thomas avatar
By Thomas
at 2006-02-13T13:27
品咖啡有時會喝完後再聞聞杯底的味道. 只是最近我怎麼越來越覺得咖啡喝完杯底臭臭的,不知道怎麼形容那種味道. 那種味道不明亮,是沉沉的感覺. 最近用的豆子有黃金曼,Kilimanjaro PB,古巴水晶山,Malabar 溼香氣都不會有這種味道,只有在喝完後的杯底,或是小可愛壺倒出咖啡之後的壺底 會有 ...

CATZ喵屋咖啡館2/14單身情人節，咖啡續杯半價

Emily avatar
By Emily
at 2006-02-13T11:32
CATZ 喵屋咖啡館 單身情人節 2006/2/14(二) 14:00 - 01:00 還是不 ...