咖啡豆有公、母之分嗎? - 咖啡討論

Eartha avatar
By Eartha
at 2006-02-13T17:26

Table of Contents

沒錯!我的問題是『圓豆』的口感真的有比較好嗎?價格會比較昂貴嗎?
在咖啡界是否有如此的共識呢?

※ 引述《joneylords ()》之銘言:
: ※ 引述《adornis (風花雪月)》之銘言:
: : 剛從巴里島回來,因為跟團的緣故免不了要參觀咖啡製造工廠,
: : 裡頭介紹咖啡豆有公、母之別,公豆產量極少、口感較佳,故價格較貴...
: : 我深深懷疑這是不是他們拐遊客的說法,所以上網請教諸位咖啡專家,
: : 到底有沒有這樣的差別呢?
: 前幾天不小心看到國內製作的旅遊節目,恰巧在播巴里島的觀光咖啡工廠...
: 裡頭就有提到所謂的公豆/母豆...(也就是大家所熟知的圓豆/平豆)
: 個人非常厭惡該節目所介紹的分類法!!
: 雌/雄;公/母;...是生物性別的區分,然咖啡豆形狀與性別毫無關係...
: 沒有所謂的公咖啡樹(所有的咖啡樹都是雌雄同株,同花,甚至自交的...)
: 更不會有所謂的"公咖啡豆"(是怎樣,會孵化成公的咖啡樹嗎??)
: 咖啡豆就形狀而言,可以分成三種: 平豆,圓豆,三角豆(哈,那這個的性別是??)
: 基本上一顆咖啡果實會有兩顆種子(將產生平豆),大部份的漿果都是這樣的...
: 然少部份的漿果內只有一顆種子(而產生圓豆);或者有三顆種子(而產生三角豆).
: 因此,平豆最為常見;而圓豆與三角豆則較少見...

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All Comments

Ula avatar
By Ula
at 2006-02-15T12:09
Peaberry 產量少,價格比較高。有沒有比較好喝?
Catherine avatar
By Catherine
at 2006-02-20T04:42
沒比較過不敢隨便回答~....^^||b
Lauren avatar
By Lauren
at 2006-02-25T00:46
以前喝過一批圓豆純藍 感覺比一般多了點醇度(body)
也就那麼一次而已 不敢保證是否跟產年有關
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2006-02-28T11:14
摩卡系有比較多的圓豆 有興趣的話可以挑出來沖沖看XD
James avatar
By James
at 2006-03-02T18:16
基本上摩卡的圓豆我曾挑出來烘過風味會變的很單調少了摩卡
Wallis avatar
By Wallis
at 2006-03-03T02:13
該有的豐富香氣及層次

請問黑糖咖啡黑糖?

Andrew avatar
By Andrew
at 2006-02-13T14:33
這個問題應該可以問吧? (不能的話我自D 抱歉) 我在外面喝過黑糖咖啡 覺得那個黑糖的味道很好 請問一下 那種糖是哪種糖?(應該不是一般家用的黑糖吧) 大概有有哪些地方能買到呢? 感謝回答~~~ - ...

喝完咖啡的杯底味道?

Thomas avatar
By Thomas
at 2006-02-13T13:27
品咖啡有時會喝完後再聞聞杯底的味道. 只是最近我怎麼越來越覺得咖啡喝完杯底臭臭的,不知道怎麼形容那種味道. 那種味道不明亮,是沉沉的感覺. 最近用的豆子有黃金曼,Kilimanjaro PB,古巴水晶山,Malabar 溼香氣都不會有這種味道,只有在喝完後的杯底,或是小可愛壺倒出咖啡之後的壺底 會有 ...

CATZ喵屋咖啡館2/14單身情人節,咖啡續杯半價

Emily avatar
By Emily
at 2006-02-13T11:32
CATZ 喵屋咖啡館 單身情人節 2006/2/14(二) 14:00 - 01:00 還是不 ...

瓦斯爐架

Franklin avatar
By Franklin
at 2006-02-13T00:41
我常用的汽化爐好像快壞了 之前~好像在拍賣上看過一種設備 是放在家用的瓦斯爐上,讓摩卡壺也能直接加熱 但已不記得名稱,甚至懷疑自己是否記錯了 請大家解惑,是否有這種設備? 謝謝 - ...

咖啡豆有公、母之分嗎?

Victoria avatar
By Victoria
at 2006-02-12T18:59
※ 引述《adornis (風花雪月)》之銘言: : 剛從巴里島回來,因為跟團的緣故免不了要參觀咖啡製造工廠, : 裡頭介紹咖啡豆有公、母之別,公豆產量極少、口感較佳,故價格較貴... : 我深深懷疑這是不是他們拐遊客的說法,所以上網請教諸位咖啡專家, : 到底有沒有這樣的差別呢? 前幾天不小心看到國內 ...