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手沖的粉量 - 咖啡討論

Carolina Franco avatarCarolina Franco · 2008-03-04

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最近，覺得每次咖啡烘培店都用手沖的口感來描述，

就跑去買了TIAMO的手沖壺

搭配之前家裡的一到兩人分的濾杯(102的濾紙會超一些，應該是一到兩人分吧，我猜)

我每次大概用15到20課的粉

後來發現，沖Full city- 的耶加雪夫

粉都不會像以前看咖啡店老闆沖的，粉會貼在杯壁

而是一動也不動的在杯底

不知道這樣事不是我的沖法有問題

謝謝

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All Comments

Catherine avatarCatherine2008-03-06
我會覺得是粉不夠新鮮，我在沖煮新鮮的粉時粉會快速膨脹
Thomas avatarThomas2008-03-07
相反如果是沖不新鮮的粉則只會沉在底部完全不膨脹
Lauren avatarLauren2008-03-08
結果就是新鮮的豆子沖完後粉會貼在杯壁，不新鮮則不會
Hardy avatarHardy2008-03-12
以上為個人經驗，新鮮的豆子指的是剛烘焙好兩星期內
Queena avatarQueena2008-03-14
隨便保存在密封罐中的豆子
Jake avatarJake2008-03-16
還是你注水量過大呢？表面看起來水水的？
Delia avatarDelia2008-03-17
我也覺得是豆子的問題… 是不是買了很久了？
Barb Cronin avatarBarb Cronin2008-03-19
我一開始會先悶蒸30秒，那時候粉會膨脹起來
Hamiltion avatarHamiltion2008-03-22
我是到自己烘培的店買的，通常都一前天剛烘的
Agnes avatarAgnes2008-03-25
醬應該就不是豆子的問題了，不曉得一開始由內而外
和由外而內有沒有差別，我一開始是從中間由內而外沖...
Una avatarUna2008-03-26
我自己在想是不是中烘培的關係，還是濾杯太小粉太多
我也是由內往外繞，再繞回來
Ethan avatarEthan2008-03-30
我也是用102 每次煮粉量都是20克以上… 並不會這樣子 = =
Olga avatarOlga2008-04-03
我的濾杯大小，我猜是101
Megan avatarMegan2008-04-04
如果是粉太多 ! 那入水後，應該會滿出來吧 @@?
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2008-04-05
烘太淺也不太膨脹~新鮮也一樣
Genevieve avatarGenevieve2008-04-05
我沖過放了一年的豆子也會膨、貼杯壁，重點是由內而外沖法