各位前輩大家好
關於入坑咖啡手沖也好幾個月了
從一開始懵懵懂懂地慢慢購入相關器材
到日復一日早起磨咖啡沖泡也些許時日了
而最近在水溫研磨度及各個參數間終於抓到了屬於自己的黃金參數
成就感極大!! 開心^^
不過接下來為了趨近更完美的個人校正
我開始思考銀皮的問題
每日我的淺焙豆在卡布蘭莎磨豆機磨完後
上刀組的底部區都會因靜電而吸附滿滿的銀皮
因為怕浪費緣故
都還會特地拿附贈的小黑刷把殘留的粉還有"銀皮掃入杯內連同一起沖泡"
而想問的問題是
1.銀皮是否會對咖啡液味道上有所影響?
2.銀皮是否會影響萃取進而拉長時間導致過萃?
對於銀皮的疑慮
網路上也搜尋過答案
但答案不一也較少討論(較澀感或無影響都有)
雖說自己之後也可以開始比較"有銀皮"與"沒有銀皮"間沖泡的不同
但在這裡還是想問問看板上各位有沒有自己的經驗見解
或甚至大家可以一起討論一下
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