手沖流速慢的問題 - 咖啡討論

元食有測試簍空濾杯

結論是比一般錐形濾杯慢

第一欄是沒放濾紙（沒意義）

第二欄是只有濾紙

第三欄是有咖啡

https://i.imgur.com/XMVDFqi.jpg

測試的方式是15粉

一口氣200水下去

雖然不是一般沖法但比較流速還算客觀

https://youtu.be/2OxdwJ7VwHI


小雨有測過類似的濾杯

沒特別提到流速的問題

但可以注意到因為濾杯可以摺疊

很可能肋骨很好的貼合濾紙

這種情況流速又會更慢

https://youtu.be/Tpx9ZfgMPl8


如果你是嚴重到有積水的問題

第一要懷疑你的豆子是不是極淺焙

或者沒烘熟

這種情況建議你滾水到到手沖壺直接沖

一柱擎天直接灌滿

避免豆子因為比重/排氣 全部積在底部

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