手沖水溫 - 咖啡討論

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By Anonymous
at 2016-12-18T10:28

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想說燒滾100度倒進月兔印後應該降到90多度，所以都沒有量水溫
日前因為月兔印還有上次殘留的一些水忘了倒，就把滾水倒進去
也懶得重燒水就這樣冲，沒想到好喝太多，少了很多雜味不好的味道
後來就比照辦理用溫度計量，發現水溫只有80度，但就是好喝很多啊
建議大家可以嘗試一下較低水溫沖出來的味道喜不喜歡
豆子是自己烘的雪加耶夫，一爆後出油前下豆
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Tags: 咖啡

All Comments

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-12-21T12:50
理論上低溫萃就是這樣啊 會少很多味道
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-12-26T08:57
我本身不烘豆 不過耶加烘到二爆@@
我本身不烘豆 不過耶加烘到二爆@@
Madame avatar
By Madame
at 2016-12-27T14:30
70度也可以試試看
Olga avatar
By Olga
at 2017-01-01T05:28
雪加耶夫XDDD
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-01-03T15:11
耶加到二爆…
Isla avatar
By Isla
at 2017-01-07T05:17
烘到那樣通常萃取的水溫本來就要比較低？
Selena avatar
By Selena
at 2017-01-10T22:10
一般來說 越淺焙需要的水溫較高 一般來說~
一般來說 越淺焙需要的水溫較高 一般來說~
Odelette avatar
By Odelette
at 2017-01-12T17:33
更正 是一爆後二爆前下豆啦 記錯了
Candice avatar
By Candice
at 2017-01-14T02:19
雪加耶夫XD
Quanna avatar
By Quanna
at 2017-01-17T07:03
聽起來有種中年大叔的感覺XD
Oliver avatar
By Oliver
at 2017-01-21T09:15
哈 名稱key錯了 一開始還不知道大家在xd啥 就不改了
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-01-25T09:45
聽過淺焙高溫深焙低溫(想要用水溫帶出的苦/酸中和
Necoo avatar
By Necoo
at 2017-01-26T05:09
掉淺/深浦焙的酸/苦)，但也聽過淺焙低溫深焙高溫(
往更乾淨的酸/苦走) 就看個人喜好囉！
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By Eartha
at 2017-01-29T14:49
丹咖啡老闆說他有一支耶加深焙超好喝 我還沒領教過 XD

Kolin歌林也出minipresso!!

Kristin avatar
By Kristin
at 2016-12-18T04:18
因為朋友送我一包咖啡豆， 所以終於找到一個買行動咖啡機的好理由!! 在pchome發現Kolin歌林也有出一款minipresso， 網址如下：http://mall.pchome.com.tw/prod/QBAL1R-A9007I9ED?q=/S/QBAL1R 看起來只是壓的把手由水平的轉成有角度的， 這樣 ...

雀巢咖啡膠囊交換

Michael avatar
By Michael
at 2016-12-17T16:11
最近買了一台雀巢Dolce Gusto膠囊咖啡機， 所以一起入手and#34;聖誕精選飲品禮盒and#34; 但是其中 印度茶拿鐵 的味道實在喝不習慣， 希望能夠找到喜歡的人交換， 口味不拘， 只要一樣換10顆膠囊即可， 有效期限:2017/05， 意者可站內信，謝謝！ http://i.imgur.com/ ...

初次拉花者幾問

Yuri avatar
By Yuri
at 2016-12-17T12:21
新機器練半年，想說習慣得差不多了 換練一下其他圖案才發現問題好大 真的也不能太久不練不同圖案 這幾個月有遇過豆子太鳥的問題，但比起來還是奶泡的問題還是比較大 我遇到兩個問題：蒸氣強度和多孔打奶泡 蒸氣強度是我買的機器問題，機器不同可以忽略 多孔打奶泡的方法想請大家評論一下 我的咖啡機 ...

delonghi eco310咖啡把手

Belly avatar
By Belly
at 2016-12-16T22:38
前陣子去日本，看到這台在日本售價約是台灣半價，所以扛了一台回來，但是發現咖啡把 手好像無法轉到正中間，看了一下卡榫應該是有合上，請問有人遇過這種狀況嗎？感謝！ - ...

costco 咖啡豆問題

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By Margaret
at 2016-12-16T19:35
各位好 前陣子在costco買了星巴克的豆子要給房客喝 http://i.imgur.com/HU0032Z.jpg 但打開後有股怪味 http://i.imgur.com/N3DUnxM.jpg 房客喝過一次後就改泡紅茶惹 囧 不知道有沒有人可以推薦costco其他的咖啡豆？ 因為用量蠻大的 ...