手沖水流速很慢很慢 - 咖啡討論

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※ 引述《ericlin06 (艾瑞克)》之銘言:
: 現在使用的濾杯是v60 02
: 聽說v60的流速算很快的了
: 但是每次沖的時候都會變成水位拉的很高很高
: 都沒有沖在粉上的感覺QQ
: 這有可能是什麼問題呢
: 磨豆機刻度2~4之間都試過了
: 我在猜會不會是因為是02 注水太高造成的影響?
: 請問換01會比較好嗎QQ
: 還是說跟濾紙的折法有關
: 但是我覺得我濾紙折法蠻正常的
: 就是沿著多出來那條折
: 然後下面小角折不折都也都是過了~
: 請板上大大們指教

今天參考了kfour09大大的一想法沖了一杯
小飛馬磨刻度5
濾紙是這款
https://i.imgur.com/PioMQC4.jpg

這是還沒有沖的狀況
https://i.imgur.com/Lf4WUaw.jpg

拿個十塊錢加減比較一下~
https://i.imgur.com/ElkOZR7.jpg

我是中心注水25cc悶蒸30秒
但我覺得悶蒸的樣子看起來很奇怪..
感覺只有中間的粉有吸到水
旁邊都乾乾乾的

然後含悶蒸30秒總共是兩分半
時間沒有像k大說的2分鐘 下一次會把水柱加大一些些

另外想問一下k大指的先注水180g是指下壺接到180g還是我總共注入180g的水
同樣的問題對應到後面的250g

這是沖完的樣子~ 有一些泡泡正常嗎@@
https://i.imgur.com/GCh03Pt.jpg

最近應該會去買個篩網
板上大大們有推薦的嗎
希望價錢可以低一點XD
謝謝各位熱心板友!!!

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duolon: 美國極有可能槍枝管制 我想五年內就會有對應政策實施03/30 03:13
duolon: 但是不是禁槍 應該只是對擁槍條件作很高的修正 03/30 03:13
duolon: 還有一種高科技方法 03/30 03:14
sellgd: 你是用word上ptt嗎 全部置中? 03/30 03:14
duolon: 就是舊槍廢除 改一定科技的新型槍械 03/30 03:15
duolon: 新型槍械可能作極大量的科技保險系統03/30 03:15

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All Comments

Oscar avatarOscar2018-04-01
美國極有可能槍枝管制 我想五年內就會有對應政策實施
Blanche avatarBlanche2018-04-06
但是不是禁槍 應該只是對擁槍條件作很高的修正
Skylar Davis avatarSkylar Davis2018-04-09
還有一種高科技方法
Mary avatarMary2018-04-11
你是用word上ptt嗎 全部置中?
Blanche avatarBlanche2018-04-14
就是舊槍廢除 改一定科技的新型槍械
Adele avatarAdele2018-04-18
新型槍械可能作極大量的科技保險系統
Frederic avatarFrederic2018-04-20
都沒有淹上來的痕跡,代表流速快或你注水夠慢。不過,重
點是好喝嗎?
Adele avatarAdele2018-04-25
味道很淡很淡 溫度降低時候酸的風味比較有感覺
Tracy avatarTracy2018-04-29
這樣不會磨太粗嗎
Anthony avatarAnthony2018-04-30
顆粒有點粗 而且咖啡豆的量好像有點少
Brianna avatarBrianna2018-05-04
https://i.imgur.com/0ZZ5M0E.jpg 粉可以細一點,試試看這
George avatarGeorge2018-05-07
種沖法?? 王策比賽的沖法,版上有前輩分析過
Hardy avatarHardy2018-05-09
我研究看看@@
Agnes avatarAgnes2018-05-13
感覺你的磨豆機需要歸零一下,5不該這麼粗
Delia avatarDelia2018-05-18
這本來就是過粗 然後有人說量少 是啊 整個粉都塞在底
Brianna avatarBrianna2018-05-18
部 因為杯子這麼大 這大號的都是30-40g用 若是極淺培
我看你要怎麼沖
Ida avatarIda2018-05-20
手沖標準的手法都是4 上下0.5調整
Rebecca avatarRebecca2018-05-25
其他刻度就自己改造獨門手法
Connor avatarConnor2018-05-29
你可以直接泡咖啡粉 然後再倒下濾杯(聰明濾杯做法) 比
較一下風味 就知道目前的手沖可不可行囉
Connor avatarConnor2018-05-31
抓一下水流翻動粉層的感覺,太粗會不好翻,粉不翻就容
易塞住淹水了
Mason avatarMason2018-05-31
這濾紙匿名2一圈半 20粉+300水 從2分半起跳
Agnes avatarAgnes2018-06-01
改用可樂哥的濾紙 一分半多
Rosalind avatarRosalind2018-06-02
你好你好,我磨豆機是匿名二轉緊退1.5圈,悶蒸的部分,
還是需要表面都浸潤喔,至於注水的部分,是注入水量非咖
Agatha avatarAgatha2018-06-03
啡液。我自己是將粉磨較細一點,藉由中心點注水時,能夠
順利翻攪!
Wallis avatarWallis2018-06-07
大杯沖小量先天有技術困難 粉都積在底下
Isabella avatarIsabella2018-06-11
粉很厚 你小水柱灌不通 就容易積
Carol avatarCarol2018-06-12
不如磨很細 高溫大水翻攪 可能可以改善
以上參考看看 不然換01吧 比較不用改手法
Isabella avatarIsabella2018-06-16
另外磨細高溫 建議不要悶蒸了 以免過淬
Genevieve avatarGenevieve2018-06-19
或是換一支水柱比較強的壺 例如神燈
Andy avatarAndy2018-06-22
或是青鳥 都比用篩粉器快速解決你的問題
Mason avatarMason2018-06-23
我覺得神燈或青鳥的水柱都太細,翻的面積太小,如果有
使用較大的水柱以水本身的質量去翻動效果應該會更好
Olga avatarOlga2018-06-24
如果換神燈或青鳥 他的小水柱手法不用改太多
Freda avatarFreda2018-06-25
應該就可以達到灌通的效果 怕他換手法太劇烈不適應
Regina avatarRegina2018-06-29
對,我是用01 v60,15g粉就滿好沖的
Annie avatarAnnie2018-07-03
我就是繞圈容易積水,才用這個方法XD王策手法我也有嘗試
過,不過斷越多次水,變因又多了一些,所以我才改成兩次
~以上提供你參考
Emma avatarEmma2018-07-08
繞圈積水應該是控水不穩 水柱忽大忽小 單點注水是不錯的
Jacky avatarJacky2018-07-08
想請問,若是透過較細的粉,採用單點注水;或是粉較粗,
採用繞圈手法,會有很大的差異嗎
Oliver avatarOliver2018-07-10
粗的有點誇張
Sarah avatarSarah2018-07-11
https://youtu.be/wtWBGtyVF_k
跟你同款濾紙 參考一下
Queena avatarQueena2018-07-12
18g 看豆應是中深培 這種組合 搭神燈 隨便都可以沖啊
Sandy avatarSandy2018-07-12
粉比淺培多 會澎就一直繞 濾杯比較大 即使搭中深培
的豆 水位基本上都是在中間以下而已
Quanna avatarQuanna2018-07-15
這種培度不算淺 刻度4考慮看看 要有一點浸泡的感覺
Isla avatarIsla2018-07-19
聽描述 覺得磨太粗及豆子放太久
Delia avatarDelia2018-07-24
粉太粗了吧
Puput avatarPuput2018-07-26
我覺得原po一開始悶蒸時沒有完全浸泡咖啡粉就已經是大問
Skylar Davis avatarSkylar Davis2018-07-29
去咖啡店坐一下吧
Kama avatarKama2018-08-03
滴漏式沒這問題