我的烘焙出體驗(獻醜啦~~) - 咖啡討論

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這陣子工作太煩悶,於是把精神轉注到讓自己喜歡的事,
於是乎有了想要自己烘焙的念頭

但是無奈手頭太緊,搜尋了相關資料後,打算先用不要花錢的方式,用家裡的烤箱烘烘看
於是馬上訂了歐舍的一些豆子,昨天進行我的烘豆初體驗:
http://diary.blog.webs-tv.net/stacyyien/article/2003275

我猜我應該是烘失敗了,因為忘記把一些先進的經驗印出來參考
只憑印象來做,有點小失望,不過我想凡事嘗試錯誤,漸漸地我一定可以抓到技巧的

p.s.這樣的豆子是不是烘焙的不夠阿?


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All Comments

Necoo avatarNecoo2006-10-29
你每次拿出來翻面時..豆溫就會降吧..這樣要烘熟有點難..
Yuri avatarYuri2006-10-30
你似乎不是用Colin推薦的那一款烤箱 用其他的好像瓦數
Kyle avatarKyle2006-10-31
會不足
Hedy avatarHedy2006-11-04
她這台烤箱比Colin那台還大台吧...瓦數應該更高
Caitlin avatarCaitlin2006-11-08
下次試試看翻面次數少一點 並盡快完成翻面 避免溫度散失
Rebecca avatarRebecca2006-11-09
認真最美,加油
Eartha avatarEartha2006-11-11
拿出來翻個面,是不會讓溫度驟降的,不會因為這樣就烘不熟
Queena avatarQueena2006-11-12
還有啊,脫水期間翻攪的次數不用太頻繁,翻面的話翻豆子就好
Linda avatarLinda2006-11-17
烤盤不用翻啦(因為翻烤盤所以拖太多時間嗎?)
烤箱烘培一爆應該是很容易察覺唷。
Hardy avatarHardy2006-11-20
最後一個建議,不要拿便宜的豆子來烘,要烘自己會喝的豆子,
Agatha avatarAgatha2006-11-21
不然自己的舌頭可能很難鑑別好壞。
Agatha avatarAgatha2006-11-24
請問全程大概多久啊?看顏色應該沒到二爆啦。加油~
Madame avatarMadame2006-11-27
我用Colin那台 翻得次數應該跟熟不熟沒關 火力超強
Quintina avatarQuintina2006-11-30
擔心的是不要太快就一爆...
Vanessa avatarVanessa2006-12-01
Colin真的太....連烤箱都想改....
Daph Bay avatarDaph Bay2006-12-04
不過那台kolin的確是小台中屬一屬二猛的...
Dinah avatarDinah2006-12-04
但也因為太猛了..不太適合烤麵包...
Gilbert avatarGilbert2006-12-06
kolin那台不改不太好烘 , 不是易焦要不然就是不均勻 :(
Dinah avatarDinah2006-12-11
我自己是用Sampo的KZ-A16,大烤箱 , 烘法就得做些調整才行 OTL
Jacob avatarJacob2006-12-15
玩家就是愛改..不管哪一個領域的...
爆米花機=>改 咖啡機=>改 音響=>改...
Hardy avatarHardy2006-12-19
車子=>改....不知道有沒改相機的:P
Candice avatarCandice2006-12-19
樓上的...有...有看過改數位相機軔體的..也有改鏡頭接環的...
Zenobia avatarZenobia2006-12-24
推一下烤麵包會太猛~:D
Iris avatarIris2006-12-26
男人大概只有女人不會改,直接換..(完了要被當成物化女性
的沙豬)
Elvira avatarElvira2006-12-29
或者被換? ^^;;
Isabella avatarIsabella2007-01-02
烤箱用處可多了~ 烤豆子 烤派 烤昆蟲標本(囧)