慶祝龍年!!!拿豆子出來分享囉~ - 咖啡討論

搶著要分享豆喝完豈有不po文分享心得的道理?
不過因為我未決並不特別靈 咖啡知識知道的也不多
所以以下若有謬誤 請多多指正 感謝!

其實我一週前就喝完了
養豆養了兩個多禮拜 想說應該風味會比較夠

我用hario mss1 退11格磨
(or12格? 我都鎖很緊 也許退到底會比一般網友多一格)
豆子的乾氣味聞起來有點像花生還是堅果類
磨開以後的味道和沒磨前差不多 不過更濃郁了!

然後用93度左右的水沖
悶蒸約30秒 不過沒啥膨脹
然後用takahiro小水柱慢慢畫圓
過程中有稍微用強一點點的水柱把粉沖開
然後又縮小水柱 慢慢沖 沒有斷水
整個過程含悶蒸約兩分四十秒

因為sourcoffee一直強調會很酸
本來以為會喝到烏梅汁的
可是入口才發現 只有一點點酸哪~~~~~~
花神(美人之類的)都比它有明顯的酸味

整個很溫順 完全沒有澀味感
稍涼後酸味也沒有明顯
就是淡淡的酸 入口措吸後有點甜味出現
應該比較偏向莓果類的甜味

最後剩一點點的時候我又忍不住加牛奶了
老婆說我暴殄天物 味道應該會很不搭
喝了卻發現加奶雖然還不差
但是還是喝黑咖啡比較適合......

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