愛樂壓的使用問題 - 咖啡討論

Hedda avatar
By Hedda
at 2015-04-27T14:46

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手沖玩了幾個月
最近敗了愛樂壓

但試了幾次有幾個問題
1.渣渣很多
因為我是用手磨磨豆機
粉也不是太細
但每次用愛樂壓都覺得杯底都是渣
有人也會這樣嗎
補充說明，我是放極細金屬濾網

2濾紙會濾掉油脂,那手沖不會嗎?
要買愛樂壓時有稍微爬文
有人提到愛樂壓用濾紙會過濾油脂,
使咖啡少了一味
所以有些人會另買專用金屬濾網
我試了覺得金屬濾網與濾紙的口感真得不同
但手沖的濾紙不會濾掉咖啡油脂嗎

3.手沖要略過最後萃取,愛樂壓不用??
在學習手沖時,會提到只萃取需要的量
最後的水,含有雜質等,所以不取
但愛樂壓卻沒有捨棄最後的萃取
是差在哪呢



問題有點多....

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

William avatar
By William
at 2015-04-29T07:21
1.你有放濾紙（網）嗎？2.手沖也可以放濾紙，有濾紙就會
濾油。極細版濾網好用3.請專業的補充吧
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-05-01T01:30
2. 手沖濾紙當然會濾油啊 所以手沖也有金屬濾杯
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-05-05T12:56
我用愛樂壓煮單品幾乎不會有渣，用手沖粗細+慢壓，可
Jake avatar
By Jake
at 2015-05-09T01:24
以非常乾淨，我用濾紙
Joe avatar
By Joe
at 2015-05-10T23:14
3 手沖最後一段的時間比愛樂壓長很多 故不一定會取 另
外手沖可一直加水保持水位高度 像我手沖即使咖啡液已經接
近要取的量我還是會加水保持上杯濃度 愛樂壓不行
Leila avatar
By Leila
at 2015-05-12T00:29
我其實也很納悶為何手沖要一直保高水位？
Emma avatar
By Emma
at 2015-05-15T06:50
維持流速，水位降低流速會變慢
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-05-16T01:14
很乾凈有比較好喝嗎我法壓喝的很高興
Ursula avatar
By Ursula
at 2015-05-17T01:42
會有渣渣是因為磨豆後的細粉造成的，除非磨粗過篩。濾紙因
Connor avatar
By Connor
at 2015-05-19T02:31
試紙所以會吸收油脂，你可以試試看把愛樂壓的濾紙重複用兩三
Mary avatar
By Mary
at 2015-05-20T04:03
次，當油脂吸收飽和後就可以把油脂萃取出來。可以玩玩看。
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-05-21T13:24
我用愛樂壓,方便快速好清洗,做熱拿很棒!

請推薦體積小 可磨淺培的磨豆機

Victoria avatar
By Victoria
at 2015-04-27T14:02
之前跟商家訂的豆子差不多快來了 想說順便來買一台磨豆機常駐家中，預算抓個5K以內 不過因為種種原因，希望還是買個體積小不佔空間的款式，可以收納更好 看起來是手搖比較符合，且看過很多舊文手搖的精度不一定會輸電動 匿名本來是首選，但是要等而且等到也不一定搶的到這點我只能先放棄 原本是考慮Porlex跟病 ...

田口護 cafe BACH /三洋濾杯代買

John avatar
By John
at 2015-04-27T13:59
昨天從大阪飛東京 早上已經回到台灣 準備上班 下午三點多 跑了一趟 CAFE BACH 搭東京地鐵從 南千住 南口出來 想辦法過鐵路(有電梯跟樓梯或者腳踏車的坡道可過) 一直往前走好幾個路口在右手邊便可看到該店 我大概下午三點多到 禮拜天 店口有排隊人潮! 一半是拿旅遊書 美食雜誌來朝聖的日人 剩下就偏向當 ...

詢問帶熟豆出國問題！

Kelly avatar
By Kelly
at 2015-04-26T17:17
最近將有段時間會出國將近6週 手沖太多器材，會改用愛樂壓為主 以我每天喝的習慣來說應該會帶個一磅熟豆出國 但是我出國經驗不多，不曉得帶咖啡豆出國是需要特別申請或者手續嗎？ 據我所知植物或者種子類都需要特別申報，咖啡豆也是一種種子，不曉得一磅帶出國有沒 有什麼問題呢？ - ...

OE LIDO 3 開箱 與Virus、Porlex mini比較

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By Victoria
at 2015-04-26T14:40
圖多注意！網頁好讀版http://goo.gl/s9EXyT 剛開始喝咖啡時使用的磨豆機是Porlex mini， 喝了一年多後，開始想要記錄與控制手沖各種變因， 來瞭解自己喜歡的味道且更穩定， 陸續買了秤、電子溫度計、計時器與Virus磨豆機 (Porlex mini 研磨太不均勻及細粉太多所 ...

請教breville 920壓力問題

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By Victoria
at 2015-04-26T08:35
是個義式咖啡新手 最近買了breville 920 不過因為手邊還有之前手沖用的咖啡粉還沒泡完 所以想說先用那些粉來熟悉一下機器(這樣倒掉比較不會心痛XD) 但是這幾天泡下來發現一個問題 就是壓力都衝不上去9...只停在1左右 = = 很擔心是是不是機器壞掉(在國外買的，台灣沒保固阿QQ) 不過因為我的咖啡 ...