想多了解咖啡的種類和製作該去哪家店呢? - 咖啡討論

※ 引述《MAXQb (簽約前不問清楚，怪我喔?)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Salary 看板 #1FP7-p4N ]
: 作者: MAXQb (簽約前不問清楚，怪我喔?) 看板: Salary
: 標題: [討論] 想多了解咖啡的種類和製作該去哪家店呢?
: 時間: Sat Mar 17 20:12:32 2012
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嗯...朋友因為一些緣故對咖啡有些興趣...
: 想說能夠了解夠多咖啡和製作等...
: 希望能夠找到咖啡品質不錯又種類夠多種類的純咖啡店[盡量不要混太多其他飲料]想學習~
: 不知道該去哪間知名連鎖店的制度工作較好呢?
: (85度、西雅圖、星巴克、怡客、真鍋等....)
: P.S.人員訓練互動那些並不是他的主要學習項目，那些他都沒問題，這次是他純粹想多學
: 專業的咖啡製作和鑑賞~

小弟個人會建議去至少兩種地方打工
一種是知名連鎖店(ex:腥八客)
一種是個人開設的咖啡店
如果您朋友是想真的認識深入了解咖啡的話

要深入了解認識 就要廣
誠如某大說的—
師承某人就是長處學了 短處也可能繼承了
去知名連鎖學的是如何將程序簡易化
去個人傳統咖啡店學的才是比較深入的
(這裡說的傳統店不是複合式餐飲那種
是以手沖or虹吸or義式為主商品的咖啡店，兼賣豆子的更好)
很多相關的"眉角"是別人教不來或不一定肯教的
一定要自己實做 累積經驗
打工一天煮的杯數可能比自己一個月喝的還多
經驗的累積絕不是在家摸索可以比擬的
會升級很快！
當然多泡咖啡館 多交流也很重要
還要自己接觸相關書籍或展覽比賽等
當然這是要很深入了解才需要如此
如果只是想認識一下不用花太多時間也不用太深入
去上課會是不錯的選擇！

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